Beilagen

Italienischer Nudelsalat

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Popollina83
published: 11.05.2015
geändert: 02.09.2017
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Zutaten

  • 250 g Nudeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 20 g Olivenöl
  • 20 g Balsamico-Essig
  • 1 EL Tomatenmark
  • 10 Stück Cocktailtomaten, halbiert
  • 1 Bund Rucola
  • 8 Stück getrocknete Tomaten, in Öl
  • 1 TL Gemüsebrühe, instant
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Oregano
  • 4 EL Parmesan, gerieben
  • 10-15 Stück Oliven
  • 1 Packung Mini-Mozzarella
  • 2 Stück Knoblauchzehen
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Nudeln wie gewohnt kochen.

    Zwiebeln geviertelt und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

    Balsamico, Tomatenmark, Gemüsebrühe, und gewürze hinzugeben und 2 min./Varoma/Stufe 2 weiterdünsten.

    Nudeln in eine Schüssel geben.

    Rucola und getrocknete tomaten kleinschneiden und zu den nudeln geben. Oliven, Cocktailtomaten, Mozzarella und 2 EL Parmesan zusammen mit der Soße ebenfalls zu den Nudeln geben und vermengen.

    Zum Schluss mit dem restlichen Parmesan garnieren.

Tipp

Schmeckt auch warm sehr lecker - einfach die zutaten mit den abgekochten Nudeln in eine Pfanne geben und erhitzen.

Wer es nicht vegetarisch möchte, kann auch noh gern italienische Salami untermischen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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