Zwetschgenkuchen nach Omas Quarkteig von Stefan Kestler. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Stefan Kestler

published: 04.10.2019

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Zutaten

Zwetschgenkuchen nach Omas Quarkteig

5 Esslöffel Sonnenblumenöl
5 Esslöffel Milch, 3,5% Fett
40 Gramm frische Hefe
400 Gramm Mehl Type 405
1 Ei
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Backpulver
250 Gramm Magerquark

Zuckerstreusel

200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 Gramm Mehl Type 405

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Das koche ich heute

Zubereitung

für Quarkteig

Zubereitung des Quarkteiges

5 Esslöffel ÖL, 5 Esslöffel Milch 3,5% Fett und 40 Gramm Hefe in den Thermomix geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

400 Gramm Hefe Type 405, 1 Ei, 150 Gramm Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 250 Gramm Magerquark dazu geben und 2 Min./

kneten.

Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

Auf den Teig die zur Hälfte aufgeschnittenen Zwetschgen belegen, Zwetschgen mit (je nach Geschmack) mit Zimt bestreuen.

Zubereitung der Zuckerstreusel

200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 Gramm Mehl 405er

in den Thermomix geben und 10 Sek./Stufe 6 zu Steuseln verarbeiten.

Die Zuckerstreusel auf die Zwetschgen geben und bei 175°C goldbraun backen.

Tipp

Dazu schmeckt geschlagene Sahne

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.