Zutaten
Zutaten für den Teig
- 200 g Zucker
- 2 Stück Eier Gr,M
- 1 EL Vanillezucker selbstgemacht
- 2 gestr.Tl.gemahlener Anis
- 170 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
200 g Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" 10Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen.Puderzucker umfüllen.
Schmetterling einsetzen!
2 Eier Stufe 4/ 1Min. mit dem Messbecher schaumig schlagen.
(sonst spritzt es)
Zucker Vanillezucker und Anis langsam 1 Min/Stufe 4
einrieseln lassen, und weitere 2Min/Stufe 4 weiterlaufen lassen.
Schmetterling entfernen!
170 g Mehl und Backpulver
"Sanftrührstufe" /20 Sek unterrühren.Teig in einen Spritzbeutel ich habe eine Gebäckspritze benützt
füllen.Gleichmäßige Tuffs ca 3 cm Durchmesser senkrecht
auf das mit Backfolie Backblech spritzen so das am oberen Ende
ein kleiner Zipfel stehen bleibt.
Bei Zimmertemperatur ca. 60 Minuten trocknen lassen.Sonst bekommen die
Zipfelchen kein Füßchen!
Den Backofen vorheizen
Bei 180 °C 14 Minuten backen.
Das Gebäck solte noch hell bleiben !
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
lecker und total einfach in der Zubereitung ,
Bei mir war 180 Grad zu hoch ,habe auf 170 Grad reduziert und Vorsicht mit der Zeit..... Das 1ste Blech wurde etwas zu braun....Habe das 2te Blech dann erst mal auf 10 min eingestellt und wollte auf sichtkontakt weiter backen , habe sie dann aber schon nach den 10 min rausgenommen, waren dann perfekt , kommt ja auch auf die größte der Zipfelchen an.
Danke für das tolle Rezept 👍
Hallo mit dem TM31 habe ich es mit Stufe 5 gemacht und es hat funktioniert.
Aber ich denke mit Stufe 4 klappt es bestimmt auch.Ich habe nicht gewusst das man mit Stufe 5 keinen Schmetterling benutzen soll.Ich ändere es im Rezept ab.
Liebe Grüße
Tina 1964
Hallo, kurze Frage. Schmetterling Stufe 5??? Darf man doch nur bis Stufe 4. Oder?
Hallo,
Habe die Kekse heute zum 2.ten mal gebacken, weil gestern alle aufgemuffelt wurden. Hatte kein Anis und habe sie deshalb mit Zimt gemacht. Gestern kamen die Zipfel nicht zur Geltung. Heute habe ich den Teig mit einem Gefrierbeutel aufs Blech gesprizt. Diesmal ist die Form gut zu erkennen. Fast wie auf dem Foto. Vielen dank fuer das Rezept. Sobald ich Anis besorgt habe, wird es auch nochmal mit Anis gebacken.
Gruss gourmetzi
Meine ersten Anisplätzechen die so sind wie sie sein sollten (hab schon viele Rezepte ausprobiert)
Vielen herzlichen Dank
Hallo wiebiele,
ich habe auch den TM21 und ich habe es genau wie oben angegeben gemacht.Wichtig ist das die Zipfelmützen trocknen.Also eine Stunde am besten an einem warmen Ort ruhen lassen.Bei niedriger Temperatur backen so dass sie noch hell sind.
Ich kann mir es sonst nicht erklären denn meine sind super trotz Tm 21 geworden
Grüßle
Tina 1964
Es kann der Eigröße liegen, dass die Plätzchen zerlaufen. Hast Du sie lange genug an der Luft trocknen lassen? Tanjas Rezept ist einwandfrei und da müssten Dir die Plätzchen auf jeden Fall gelingen.
LG Kallewirsch
Hallo,
habe heute leider schon zum zweiten Mal erfolglos versucht, das Rezept im TM 21 nachzukochen. Meine Zipfelchen zerlaufen einfach immer, ich denke, dass das Ei bei mir nicht steif genug wird. Wie steif sollte es denn ungefähr nach dem Schlagen sein, dann experimentiere ich noch mal weiter
lieben Dank,
Wiebke
PS: übrigens kann ich das berüchtigte Rezept von kallewirsch gar nicht finden (wollte mir da noch Ideen holen) - also ist es vielleicht auch für so unerfahrene Nutzer wie mich "besser" wenn Sachen doppelt drin stehen, da findet man dann wenigstens eins davon
Tina, lass es doch gut sein. Ich habe, wie bereits geschrieben, kein Problem damit also ist doch alles in Ordnung. Solche Dinge passieren eben bei dieser Unmenge von Usern.
Ich wünsche Dir noch einen schönen Advent!
LG Kallewirsch
Hallo carina 78,
du sprichst mir aus der Seele.
Ich hatte und habe nicht die Absicht Rezepte einzustellen die schon da sind!I
ich habe das Rezept Zipfelmütze von meinem neuen Backbuch von Dr.O ** tker und fand schon den Namen klasse und wollte euch auch daran teilhaben lassen .Habe mir dann überlegt wie man sie im Thermomix zubereiten könnte und habe es dann Thermomix tauglich gemacht:
)da ich bevorzugt nur noch im Thermomix koche und backe 
Habe dann Zipfelmützen eingegeben und es war noch kein Rezept in der Rezeptwelt mit diesem Namen vorhanden und so habe ich es dann erstellt.
Dann habe ich es voller Freude und mit viel Mühe mit Bildern und Arbeitsschritten eingestellt.
Es kann nur nachvollziehen wer schon selbst mit Bild eingestellt hat das es auch Arbeit ist..
Nachkochen und Kommentare schreiben kann ja jeder.
Wenn es für Kallewirsch kein Problem ist lass ich das Rezept stehen ansonsten kann ich es auch löschen.
Ein Auto hat auch 4 Räder jedes fährt und es gibt doch Unterschiede.
Ich denke jeder der das Forum nutzt solle sich doch freuen so tolle und viele Rezepte online einzusehen und das dazu noch kostenlos.
Also in diesem Sinne hoffe ich das jetzt alles dazu gesagt ist ,und hier nur noch Kommentare und Sterne vergeben werden die das Ergebnis beurteilen.
Grüßle
Tina 1964
Are you sure to delete this comment ?