Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 31.03.2017
geändert: 10.04.2017
Zutaten
Windbeutel mit Vaniliecreme
- 0,5 Liter Milch
- 60 g Butter
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 3 Eigelb
- 75 g Zucker
- 100 g Quark, 20 % Fett
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 0,25 l Milch mit 1 Prise Salz und Butter in
"Mixtopf geschlossen" geben und aufkochen lassen, ca. 2 min auf Stufe 2 100 Grad. Mehl unterrühren auf Stufe 3 20 sek, durch die offnung Eier einzeln unterrüren wweiter auf stufe 3 20 sek. teig in Sprizbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech als etwa tischtennisballgroße Tupfer aufspritzen und in vorgeheiztem Backofen mit 200 Grad ca. 15 min goldbraun backen. Von Blech nehmen und noch warm mit Schere halbieren waagrecht. - Sahne steif schlagen abfüllen.
0,25 Milch mit Prise Salz aufkochen.
Eigelbe mit Zucker cremig rühren 20 sek stufe 4 dabei das Mehl untermischen, heiße Milch langsam untermischen weitere 1 min stufe 1 und 70 Grad Creme soll etwas andickt. Quark und Sahne unterziehen.
Creme auf Unterseite streichen. Deckel auflegen mit Puderzucker bestaubt servieren.
Teig
Creme
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo, machst du wirklich Mehl in die Creme? Oder passt das Rezept hier nicht? Vielleicht könntest du die Windbeutel und die Creme bei den Zutaten getrennt darstellen? Danke, VG
Geniessen will gelernt sein!