Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 10.07.2016
geändert: 19.05.2021
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 200 g Sahne
- 3 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 70 g Rapsöl
- 2 TL Essig
Belag:
- 500 g Rhabarber, geschält, in Stücken (2 cm)
- 50 g Rohrzucker, braun
- 100 g Mandelsplitter
- Puderzucker, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 miteinander vermengen. Dann den Teig in die gefetteten Muffinformen (12 Stück) füllen und glatt streichen.
Auf den Teig die Rhabarberstückchen verteilen, den Zucker und die Mandeln darüber streuen. 30-40 Min. backen (je nach Backofen).
Muffins erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Tipp
Die Muffins können auch mit anderen Früchten bestückt werden, auch mit TK-Rhabarber möglich ohne aufzutauen.
Schmeckt sehr fruchtig, leicht und saftig.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Geschmacklich sehr gut!
Allerdings ist es mir ein Rätsel wie man 500g Rhabarber auf die Muffins verteilen soll, 300g sind da weitaus realistischer. Damit sind es immernoch 15 Muffins geworden, die saftig genug schmeckten.
Auch von den Mandeln habe ich nicht mehr als 50g verbraucht.
Was den Essig angeht war ich sehr skeptisch und ich habe nur einen Schuss Apfelessig genommen. Hat man nicht rausgeschmeckt.
Backzeit war bei mir 40min. Das Einfetten haben wir uns gespart, Papierförmchen erfüllen auch ihren Zweck.
Waren schön fluffig aber haben uns jetzt nicht so toll geschmeckt.
Auch habe ich mit viel Mühe 300g Rhabarber auf die Muffins draufbekommen, dann war kein Platz mehr. Dasselbe galt für Zucker und Mandeln, da ging nur die Hälfte drauf ?!
Schmecken super!
Hab nur 100g Zucker genommen.
Werden gleich unter Lieblingsrezepte abgespeichert.
Super lecker 😋 und schnell gemacht 🤭 ich habe den Rhabarber unter den Teig gemischt, dadurch wurden die Muffins besonders saftig 👍🏼
Ganz tolle, zarte Muffins. Habe das Öl durch Butter ersetzt.Werde sie auch nochmal mit anderem Obst ausprobieren. Danke fürs Einstellen 😊
Sind super lecker! Habe noch Erbeeren mit rein gemacht. Von mir 5 Sterne!
Oh, die sind ja wohl so etwas von lecker. Ganz toll.
Zuerst dachte ich, mit Essig und Öl, ob das schmeckt???
Aber sehr, sehr lecker.
Wird es jetzt öfters mal geben.
Ganz vielen, lieben Dank für das Rezept.
Natürlich: Volle Punktzahl.
Sehr lecker, Teig ist richtig fluffig, hab noch Äpfel mit reingemacht, war dann für die Kids nicht so säuerlich.
lecker..
Und perfekt für ein halb/halb Rezept...
Schokoladentropfen für die Kids und Rhabarber für die Eltern..
Gleich ausprobiert
, schmecken sehr lecker!!
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