Zutaten
Pesto mit Pistazien (Laktosefrei)
- 180 Gramm Pistazien, geschält, geröstet
- 1 Knoblauchzehe, nach Geschmack
- 100 Gramm Basilikumblätter, abgezupft
- 100 Gramm Petersilie, glatt, abgezupft
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Chiliflocken, nach Geschmack
- 50 Gramm Extra virgin Olivenöl, und etwas mehr zum Bedecken
- 1 Zitronenschale, gerieben
- Zitronensaft, frisch gepresst, von einer halben Zitrone
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern, fertig.
Dieses Pesto ist einwenig stückig, also nicht cremig. Wer es cremiger mag muss es länger mixen.
Nun in 2-3 à 150g Gläser abfüllen, mit zusätzlichem Olivenöl bedecken und gut verschlossen im Kühlschrank ca.2-3 Monate haltbar.
Tipp: sehr fein auch auf Tomaten/Mozzarellasalat oder als Aperohäppchen.
Folgende Zutaten in den Mixtopf
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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