Backen süß

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 9min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 06.12.2018
geändert: 09.01.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Orangenknöpfe Plätzchen

Teig

  • 100 Gramm Zucker
  • 100 Gramm Marzipanrohmasse
  • 200 Gramm Butter, Weich
  • 2 Stück Orangenschale, unbehandelt
  • 4 Stück Eigelb
  • 260 Gramm Mehl

Füllung und Garnierung

  • 1 Stück Orangenschale, unbehandelt
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 30 Gramm Zucker
  • 50 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Orangenmarmelade
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Teig
  1. Den Zucker in den Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Marzipanrohmasse mit der Hälfte der Butter und dem Puderzucker im Mixtopf 15 Sek./Stufe 4 glatt rühren. Die restliche Butter, Orangenschale, Eigelbe und Mehl dazu und 1 Min./Stufe 4 verarbeiten.
  2. Den Teig anschließend in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech Tupfen aufspritzen.

    Dann in den Ofen bei 175°C Umluft ca. 12 Minuten.
    Kann von Ofen zu Ofen verschieden sein.
    Wenn sie ganz ganz leicht Braun werden sind sie fertig.

    Anschließend abkühlen lassen.

    Jeweils zwei Hälften der Orangenknöpfe mit Orangenmarmelade zusammenkleben.
  3. Die Orange mit Hilfe einer Rohkostreibe die Schale in feine Streifen abhobeln. Das Wasser mit den 30 Gramm Zucker zum Kochen bringen und kurz die Orangenschalenstreifen mit aufkochen und dann abtropfen lassen.
  4. Die 50 Gramm Zucker in den gereinigten Mixtopf und in
    10 Sek./Stufe 10 Mahlen. Orange auspressen und 2 EL Saft mit dem Puderzucker verrühren.

    Plätzchen mit dem Guss und den Orangenstreifen verzieren.

Tipp

Schmeckt sehr angenehm nach Orange.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Weihnachten

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Orangenknöpfe Plätzchen
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