Backen süß

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
24 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 19.10.2011
geändert: 05.02.2012
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 70 g Milch
  • 15 g Hefe
  • 270 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 25 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb

Füllung

  • 300 g Haselnüsse
  • 150 g Zucker
  • 120 g Wasser
  • 50 g weiche Butter in Stücken
  • 1/2 Teelöffel Zimt

Zum Fertigstellen

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Sahne
  • ca. 100 g Puderzucker
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Für den Teig:

  1. Milch und Hefe in den Mixtopf geben, 2 Minuten, 37 Grad, Stufe 1 verrühren. Die restlichen Zutaten für den Teig zur Hefemilch geben und 2 Min.  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig an einem warmen Ort ca.1 Std. gehen lassen.

    2. Für die Füllung:

  2. Nüsse in den Mixtopf geben, 8 Sek. Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 


    Wasser und Zucker in den Topf geben, 3 1/2 Min., 100 Grad, Stufe 2 erwärmen. Nüsse, Butter und Zimt zugeben und 20 Sek. Stufe 2 - 3 verrühren. 


    ACHTUNG: Die Füllung unbedingt abkühlen lassen, bevor sie weiter verarbeitet wird, sonst ist sie ein bisschen zu weich.

  3. Zur Fertigstellung:


    Teig in 2 Portionen teilen, jeweils zu einer Kugel formen und die Kugeln jeweils zu einem Kreis ausrollen (Durchmesser ca. 25 - 30 cm). Auf jeden Kreis je eine Hälfte der Füllung streichen. Dann jeden Kreis in 12 "Tortenstücke teilen. Die Tortenstücke von der hinteren Seite her aufrollen und aufgerollt zu Hörnchen biegen.


    Auf 2 Backbleche mit Backpapier legen, 1 Eigelb mit Sahne verquirlen. Hörnchen damit einpinseln und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 20 Min backen. Gleich nach dem Backen noch heiss mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Ich wollte noch ein Bild machen, war aber zu langsam, wir haben alle Hörnchen gleich verdrückt. Aber ich hab mir vorgenommen, beim nächsten mal unbedingt ein Foto zu machen und nachzuliefern!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Nussige Hefeteig-Hörnchen
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: