- TM31
Zutaten
Teig
- 2 Stück Eier
- 1 Dose Milchmädchen, gesüßte Kondensmilch
- 200 Gramm Mehl
- 3/4 Päckchen Backpulver
Füllung
- 300 Gramm Sahne, sehr gut gekühlt
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 3 Esslöffel Milchmädchen
- 1 Glas Rote Marmelade, z.B.Johannisbeere
Verzierung
- 200 Gramm Sahne, sehr gut gekühlt
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Schokosplitter oder Zuckerstreusel, nach Geschmack
- Frisches Obst, z.B. Johannisbeeren, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 180-200°C vorheizen
Eier und Milchmädchen 30 Sek./Stufe 3 vermischen.
Mehl und Backpuliver hinzu geben und 1 Min./Stufe 3 gut vermischen.
Mit dem Boden der Springform Kreise auf Backpapier zeichnen und innerhalb der Kreise DÜNN jeweils ca. 1,5 EL Teig verteilen.
Der Teig geht beim Backen sehr stark auf.
Böden auf einen Kuchenrost stürzen, Backpapier SOFORT abziehen und Böden auskühlen lassen.
Mit dem Teig so lange verfahren, bis er aufgebraucht ist.
Mixtopf gut ausspülen.
Rühraufsatz einsetzen!!!
Sahne 1 Min./Stufe 4 mit schräg aufgesetztem Messbecher aufschlagen.
Sahnesteif und Milchmädchen dazugeben und auf Stufe4 weiter laufen lassen bis die Sahne schön steif geschlagen ist.
Den ersten Boden mit 1 EL Marmelade bestreichen, 2 EL der Sahne darauf geben und ebenfalls verteilen. 2. Boden aufsetzen und mit diesem und jedem weiteren Boden so verfahren bis alle Böden verbraucht sind. Den obersten NICHT mit Marmelade und Sahne bestreichen!!!
Rühraufsatz einsetzen!!!
Sahne 1 Min./Stufe 4 mit schräg aufgesetztem Messbecher aufschlagen.
Sahnesteif dazugeben und auf Stufe 4 weiter laufen lassen bis die Sahne schön steif geschlagen ist.
Nach und nach die Torte mit der Sahne überziehen und diese gleichmäßig verteilen.
Nach Geschmack mit Schokoraspeln oder Zuckerstreuseln verzieren.
Ich habe noch eine Figur aus Marshmallow-Fondant auf eine Backoblate modelliert und oben drauf gesetzt.
Torte bis zum Verzehr mind. 3 h gut durchkühlen lassen.
Teig
Füllung
Verzierung
Tipp
Den Messbecher beim Sahneschlagen nie ganz aufsetzen, da die Sahne luft ziehen muss. Wenn es sehr warm ist, kann man auch den Mixtopf vor dem Sahneschlagen mit kaltem Wasser noch runter kühlen.
Nicht ungeduldigt werden, es kann mitunter 8-10 Min. dauern bis die Sahne steif ist, aber sie wird wunderbar luftig und cremig.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr einfach und lecker. Ich hab nur auf 180'C Umlift gebacken - geht schneller.
Da jeder Ofen verschieden ist, kann ich nur einen Richtwert nennen. Bei mir sind es je Boden 6 Min.
Den Gedanken hatte ich auch, Sabrina. Aber dann wieder schien es mir für so wenig Teig sehr lang.
Wenn ich mich ranmache, dann werd ich's mal so ansteuern. Danke für die Antwort.
Mechthild Hellermann
.... links neben dem Rezept steht bei Backen/Kochen 6 Minuten. Ich könnte mir vorstellen, dass damit die Backzeit pro Boden gemeint ist. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, sabri
Kann mir bitte jemand sagen, wie lang die Backzeit pro Boden ist? Danke schon mal.
Mechthild Hellermann
Wenn Du wie angegeben die Kreise mit einer 20er Springform machst, werden sie auch so groß. Dann wird die Torte relativ hoch. Wenn Du größere Kreise ziehst, dann reicht der Teig für nicht ganz so viele Böden, dann wird die Torte flacher
Milchmädchen ist ja gezuckerte Kondensmilch. Also ist es schon recht süß. Du kannst es aber ein wenig mit der Konfitüre als Füllung steuern. Ich nehme gerne selbstgemachte säuerliche Konfitüre, die nicht so süß ist
Ich hab sie noch nicht gemacht, aber sie sieht gut aus. Welchen Durchmesser haben denn deine Kreise, worauf du die böden backst?? und: ist sie sehr süß?
Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar
Ich habe sie heute in groß und Rechteckig für die Kommunion morgen macht. Auch das klappt super gut!
Milchmädchen ist gesüßte und eingedickte Dosenmilch. Findest Du bei Kondensmilch im gut sortierten Supermarkt.
Die Böden weichen durch die Sahne auch ziemlich durch. Probier es einfach aus ob es schmeckt. Ich finde es gar nicht sooo viel, denn Ihr bekommt aus der kleinen Backform 13-15 Böden die gefüllt werden möchte
hallo
auch bei mir kommt sie passend zum kindergeburtstag...
ist mir aber einfach zu viel sahne!!! :O
könnte man dass wohl mit quark ersetzen oder weichen dann die böden zu schnell durch?
und was ist überhaupt milchmädchen??? noch nie etwas davon gehört!!!
egal ich werd mich mal schlau machen und sie dann ausprobieren
* NADINE *
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