Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
1
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
--
published: 20.02.2017
geändert: 20.02.2017
Zutaten
Türkisches Ezme
- 2 Stück sehr reife Tomaten, geviertelt, Strunk entfernt
- 2 Stück rote Spitzpaprika, in groben Stücken, ohne Kerne und Strunk
- 2 Stück grüne Peperoni, ohne Strunk, mit Kernen
- 4 Stück rote Chilischoten, frisch, ohne Strunk, mit Kernen
- 2 Stück Knoblauchzehen, geschält
- 1 Stück rote Zwiebel, geschält, geviertelt
- 1 Bund glatte Petersilie, Blättchen abgezupft
- 1/2 Stück Zitrone, Saft ausgepresst
- 2 Esslöffel Granatapfelsirup
- 1 Esslöffel getrocknete Minze, gerebelt
- 2 gestrichene Teelöffel Sumach (Essigbaumfrucht)
- 2 Esslöffel Aci biber salcasi (scharfes Paprikamark)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Tomaten, Paprika, Pepperoni, Chilischoten, Knoblauchzehen, Zwiebeln und Petersilie in den Mixtopf geben.
10 Sek./Stufe 5
Alles mit dem Spatel runter schieben und noch einmal
5 Sek./Stufe 5. - Alles in ein feines Sieb geben und 1 h abtropfen lassen. Ggf. mit einem Spatel zwischendurch umrühren, falls die Poren des Siebes verstopft sind.
- Abgetropfte Masse wieder in den Mixtopf geben.
Restliche Zutaten zufügen.
10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mit Salz und Pfeffer Abschmecken.
Tipp
Wer die Paste nicht ganz so scharf haben möchte, kann bei den Pepperoni- und Chilischoten die Kerne entfernen oder einfach weniger dieser Schoten dazu nehmen.
Es ergibt eine sehr leckere, fruchtige Sauce, die sehr gut zu türkischer Pizza, als Dip zu Brot, zu gegrilltem Fleisch und noch vielem mehr passt.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Lecker
Sehr sehr lecker !!!
Habe es weniger scharf gemacht !!
Einfach genial...... habe frische Minze genommen weil ich keine gertocknete hatte.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Einfach lecker - und sehr scharf.
Mache es immer wieder
Sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch fantastisch, wie bei meinem türkischen Restaurant des Vertrauens.
Habe auch improvisiert, hatte keinen Granatapfelsirup im Hause, habe Kirschsirup genommen.
Sehr lecker
Sehr lecker !
Ärgerlich, dass es nie die Sterne überträgt.
Sehr lecker, statt der avi Biber Paste habe ich Harrisa genommen.
und bei den Farben der chilli s habe ich auch improvisiert.
Hört sich sehr lecker an!