Macadamia - Schnecken, vollwertig

Bearbeiten

Zubereitung

200 ml Milch       1:30 min.  Stufe 1 erwärmen

30 g Butter

1 Würfel Hefe      dazugeben      , 8 sec.  Stufe 5

60 g Rohrzucker

1 Ei

400 g Weizenmehl (Tpy 1050er)

1 Prise Salzdazugeben,   3 min.  " Modus „Teig kneten“"

Wenn Teig noch zu feucht, etwas Mehl drüber stäuben und nochmals kurz " Modus „Teig kneten“"

Teig 30 min. zugedeckt an warmen Ort gehen lassen

Für die Streusel

40 g Macadamianüsse grob hacken    4 sec.  Stufe 5

60 g Weizenmehl (Typ 1050er)

50 g Rohrzucker

40 g Butter     dazugeben,      8 sec.  Stufe 4

Streusel kalt stellen!

500 g Boskop  in dünne Spalten schneiden

mit Saft einer Zitrone übergießen, damit sie nicht bräunen.

Teig nochmals kurz mit der Hand durchkneten und ca. 30 x 40 cm ausrollen,

10 g Butter flüssig mit 2 TL Zimt mischen und auf den ausgerollten Teig streichen,

Äpfel auf dem Teig verteilen,

von der kurzen Seite aufrollen.

Teigrolle in ca. 14 Stücke schneiden,

auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen,

Streusel auf den Schnecken verteilen.

Bei 200 Grad ( Umluft 180 Grad)  ca. 15 min. backen.