Backen süß

Keks-Pralinen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
25 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Katrin.Lewohl
published: 20.02.2015
geändert: 15.03.2023
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Zutaten

Das benötigt ihr

  • 400 g Vollmilchschokolade
  • 80 g Butterkekse
  • 12,5 g Palmin, 1/2 Würfel
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    So einfach und vielfältig

  1. Die Butterkekse in den Mixtopf geben, ca. 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und danach umfüllen. Die Kekse sollten nicht pulverisiert werden, damit die Pralinen später schön knusprig sind.

    Der Topf muss nicht gespült werden.

  2. Die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und
    6 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel das Schokoladenpulver nach unten schieben.

    Nun das Palmin zugeben und anschließend circa
    6 Min./80°C/Stufe 1 schmelzen.

    (Schmelzzeit kann je nach Schokolade variieren).

  3. Die Keksstückchen zu der Schokoladenmasse geben. Die Mischung circa
    10 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 mischen und sofort mit einem Teelöffel in die Silikonformen füllen.

    Bei Bedarf die Pralinen mit einem Zahnstocher kurz durchrühren, um Luftblasen zu vermeiden und dann mit einem Messer die Oberfläche glatt streichen.

    Im Kühlschrank circa 2 Stunden erkalten lassen - danach stürzen.

Tipp

1. Je grober ihr die Butterkekse lasst, desto knuspriger sind die Pralinen später

2. Statt Butterkekse können auch Spekulatius, Oreo-Kekse o.ä. verwendet werden

3. Natürlich kann man auch die Schokolade nach Belieben variieren z.B. Bitterschokolade oder weiße Schokolade

4. Von Christa: Zum Umfüllen der Schokoladenmasse in die Pralinenformen habe ich ein Milchkännchen verwendet. Das geht schneller und fast klecksfrei

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Praline/Süßigkeit

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