Backtrennmittel

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Tipp

Öl, Palmin, Mehl 1:1:1 (immer gleich,egal welche Menge)

Backtrennmittel (BTM): Ein Must-Have!

Hinweis: Bitte ohne Schmetterling! Der Schmetterling könnte bei "anderem Fett" kaputt gehen, wenn es zu hart ist!2.Diese Masse wird für alle Formen benutzt. Sehr gut für schwierige Formen, wie zB. Gugelhupf, Osterlamm usw. 1 Teelöffel pro Form reicht aus.3.Die Masse im Schraubglas immer im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich das Backtrennmittel viele Wochen. Tipps: Das Backtrennmittel ist überall einsetzbar, da es geschmacksneutral ist - und vor allem überall sehr leicht abzuwaschen ist.

Alternative Zutaten:als Alternative zu Palmin Soft kann genommen werden:- Kokosöl oder Kokosfett (zB. OTHÜNA Kokosfett siehe //www.Othuena.De/index.Php?Article_id=33 )- neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)- einige Flutschibenutzer haben Ghee (selbstgemacht) oder Butaris Butterschmalz genommen, welches auch dazu geeignet istHinweis: keine Margarine!als Alternative zu Mehl kann genommen werden:- Das Rezept funktioniert auch mit glutenfreien Mehl. Hier mal alle Tipps von Testern:- Waffeleisen einpinseln, Mitbringsel für Backeifrige- Schüssel einpinseln vor dem "Gehen lassen" von Teigen- Frühstücksei im Glas- gut bewährt bei dünnen Böden zB. bei Prinzeregententorte. Pizzablech/Backblech einpinseln- für pochierte Eier- Quiche Formen (Rand!)- Brot im Weckglas- Für Stoneware Benutzern- Deckel von TM von unten dünn einpinseln gegen Verfärbung (zB. bei Tomatensoße)- Mixtopf geschlossen einpinseln und auch das Messer einpinseln damit der Teig besser herausfällt- und bei den Osterlammformen wird es der Test der Teste sein: Test erfolgreich bestanden. Kein Osterlamm mehr ohne Kopf. Das Backtrennmittel ist geeignet für:- Kuchenform- Brotform- Hefeteigschüssel- Backblech- Römertopf- Auflaufform- Eierglas (Ei im Glas oder Eierstich)- Spiegeleiformen- Aspikformen- Schaschlikspieße- Silikonmatt- Messer einfetten für exakte Schnitte beim Brot/Brötchenteig- sogar "problematische" Silikonformen- Hände einfetten beim Hefeteig bearbeiteN- Trennmittel für Beton Bastelarbeiten und, und, und Bevor der Teig zubereitet wird, vorab die Form einpinseln und diese so lange in Kühlschrank stellen!Gebackenes in der Form ganz auskühlen lassen !Bitte unbedingt kühl lagern!Bei Wärme trennen sich die Zutaten wieder. (Dies habe ich festgestellt, als ich das Glas über Nacht nicht wieder rein gestellt habe. Noch eine Anmerkung zum endgültigen Schluss:Kuchenformen sollten niemals in den Geschirrspüler. Das kann ein eventuell ein Grund sein, dass sich einige Kuchen nicht richtig von der Form lösen.