- TM31
Zutaten
- Mürbeteig:
- 125 g Butter, im Thermi zerlassen
- 4 Tropfen Bittermandelöl
- 100 g Zucker
- 100 ggeröstete, Mandeln im Thermi geschreddert
- 200 g Meh1 Prise Salz
- 1 Ei
- Käsemasse:
- 1 P. Karamellpuddingpulver
- 200 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 750 g Quark, egal welcher Fettgehalt
- 200 g Schmand
- 200 g Sahne
- 80 gzerlassene Butter
- Mandelcantuccini Kekse
- selbstgebackene oder Gekaufte Kekse.
- Kaffeelikör
- Garniturzutaten:
- 200 g Sahne
- 1 TL Sofortgelatine
- 1 EL Zucker
- 3 EL Kaffee, likör
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter im Thermi 3 Min / Stufe2 / 37°C mixen.
dann restliche Zutaten für Mürbeteig in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und auf Stufe 4 zum glatten Teig mixen.Dauert ungefähr 10 Sekunden.
Teig in eine 28er Kuchenform drücken, Rand 4 cm hoch formen, 30 Min kalt stellen.
Käsemasse:
Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, und Eier in
"Mixtopf geschlossen" füllen, Rührflügel aufsetzen und 4Min / Stufe 4 Mixen. in eine größere Schüssel umfüllen.Dann Quark, Schmand, Sahne und Butter im
"Mixtopf geschlossen" kurz geschmeidig rühren. Die Quarkmasse dann zur Eiermasse gießen und mit einem Teigschaber beide Massen zur Einheit verühren.
Quarkfüllung in die vorbereitete Kuchenform füllen.
Die Kekse in kleinere Stücke schneiden, (so 1mal 1cm) mit Kaffeelikör tränken, auf die Quarkmasse setzen, Cantuccini etwas hinein drücken.
Es sollte nicht die ganze Oberfläche mit Keksen belegt sein, sondern immer ein wenig Abstand lassen.
Bei 160°C Heißluft ca. 1Std / 30 Min backen.
Käsekuchen auf Kuchengitter auskühlen lassen.
Nun die Garniturzutaten im
"Mixtopf geschlossen" mit den Flügeln steifschlagen.Sahne in Spritzbeutel füllen und Sahnetuffs auf den kalten Kuchen spritzen, auf jeden Tuff ein kleines Keksstückchen setzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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