Florentiner von christiane1962. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 50min

Portion/en

100 Stück

Schwierigkeitsgrad

aufwendig

TM31

von christiane1962

published: 07.12.2016

geändert: 16.12.2021

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Mürbeteig

125 g butter weich, in Stücken
60 g Puderzucker
190 g Weizenmehl

Nussmasse

50 g Butter, in Stücken
100 g Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
2 EL Honig
125 g Sahne
200 g Nüsse gemischt z.B. Mandelblättchen, Pistazien, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne
2 EL Cranberries, halbiert

Zum Bestreichen

dunkle Kuvertüre, nach Belieben, in Stücken

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
Sasa Vorbereitungsmatte jetzt kaufen!
Sasa Backmatte jetzt kaufen!
Spülbürste Set jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Mürbteig

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2-3 Min./" Modus „Teig kneten“" mithilfe des Spatels zu einem Mürbeteig verarbeiten. Umfüllen und 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig ca. 2-3 mm dick ausrollen, runde kleine 3 cm Durchmesser Plätzchen ausstechen - ergibt ca. 80 bis 100 Stück. Man kann natürlich auch Größere ausstechen, aber so kleine Florentiner passen auf 1x in den Mund - ein Genuss.

Im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten (180°C) backen. das ist je nach Backofen unterschiedlich.

Nussmasse

Die Butter, den Zucker, Vanillezucker und Honig in eine backofenfeste Bratpfanne geben. Das Ganze auf dem Herd so lange erhitzen, bis die Masse leicht gebräunt ist.

Die Sahne hinzufügen, bis der Zucker gelöst ist.

Dann die Nüsse und Cranberries zugeben und so lange unter Rühren kochen lassen, bis die Masse gebunden ist.

Jetzt die ofenfeste Pfanne ca. 8-10 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf die gebackenen Mürbteigtaler aufbringen. Vorsicht: am Anfang sehr heiß.

Plätzchen fertigstellen

Schokolade - Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den Boden der erkalteten Plätzchen streichen.

Tipp

Falls die Nussmasse und die Plätzchen nicht mehr miteinander abbinden, weil die Nussmasse zu kalt ist, einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Natürlich Kreativ Österreichisch Deutsch Italienisch Amerikanisch USA Geschenk Weihnachten Keks/Plätzchen