Zutaten
Mürbteig
- 105g Weizenmehl 405
- 1 Msp Backpulver
- 35g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker oder selbstgemachten
- 70g Butter
- 1 EL Wasser
Zutaten für die Quarkfüllung
- 250g Quark
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker oder selbstgemacht
- 1 Pck Zitruspulver oder selbstgemacht
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
- 100ml Sahne
- Rosinen nach Geschmack
Apfelbelag
- 250g Äpfel
- 2 EL gelbe Marmelade
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen Heißluft 160°C vorheizen oder O/U 180°C
alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben 20-30 Sek/St. 4 vermixenKnetteig in der Springform ausrollen, einen kleinen 1cm Rand hochziehen, Teig mit Form kaltstellen - oder umgekehrt Teig kaltstellen und dann in der Springform ausrollen.
Quarkfüllung - Rührbesen einsetzen
Alle Zutaten außer den Rosinen in den Topf geben und auf 3Min./Stufe 4 37°C vermengen, Rosinen zugeben
"Linkslauf" 10Sek.
"Sanftrührstufe" unterrühren.Äpfel schälen, entkernen und vierteln
Die Quarkfüllung auf den Mürbteig in die Springform gießen (Füllung sehr flüssig).
Die Äpfel ringförmig in die Quarkmasse legen.
Den Kuchen bei Umluft oder O/U ca. 60 Minuten backen.
Den Kuchen anschließend noch 15 Min. im offenen, ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Anschließend den Kuchenrand mit einem Messer lösen und den Springformrand entfernen. Den Kuchen mit dem Springformboden auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Erst dann den Kuchen vom Springformboden auf eine Tortenplatte mit Haube umbetten.
Jetzt den Kuchen mit der gelben, erwärmten Marmelade bestreichen und für mindestens vier Stunden kalt stellen
20cm Durchmesser Kuchenform einfetten
Mürbteig
Äpfel
Fertigstellung
Tipp
Anstatt Äpfel können auch Birnen verwendet werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker! Ich hab 500g Quark genommen und die Sahne weggelassen - ein Traum!
Hallo christiane 1962. Habe auch den Kuchen für Verliebte gebacken. Fast genau nach Deinem Rezept. Den Rand allerdings bis oben hin mit Teig ausgekleidet, worüber ich sehr froh bin. Die Füllung wäre nämlich sonst rausgelaufen. War ja vorm Backen skeptisch, ob die Füllung fest wird. Aber es ist sehr geworden. Vorm backen hab ich noch etwas Zimt übergestäubt. Das ist ein umwerfender Duft. Optisch ist die Torte gut gelungen. Der Geschmack ist sicher genauso gut.
Bin nun auf Deine weiteren Kreationen gespannt.
Herzliche Grüße
hallo Topolino 555, ich habe noch mehr 20cm Kuchen eingestellt. Vielleicht ist für Deinen Mann ja noch etwas dabei. Weiterhin viel Erfolg mit deiner StoffwechselkurChristiane
Laut meinem Mann sehr lecker. Habe einen Teil Mehl durch Vollkorn ersetzt und aus mangels Quark Saure Sahne genommen. Da ich die Stoffwechselkur mache suchte ich nach einem kleinen Rezept für meinen Mann.
War schnell gemacht.
es freut mich, das dir der "Kleine" schmeckt. Gerade im Herbst zur Apfelzeit bietet sich der Apfelkuchen zum Backen an. Ich backe ihn auch sehr gerne in der Adventszeit zu den Plätzchen - da ist mir ein großer Kuchen oft zu viel.
Christiane
sehr lecker, ich habe den Kuchen jetzt schon oft gebacken - jetzt wird es endlich mal Zeit ihn zu bewerten.
Ich habe den Kuchen gerade in den Ofen geschoben und backe ihn mit O/U 180°C. Es richt schon sehr lecker.
Bewertung folgt die Tage
Coni
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