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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
2h 20min
Portion/en
8 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Für den Boden

  • 3 Medjool Datteln, mind. 2 Stunden in Wasser eingeweicht
  • 150 g Haferflocken

Für die Füllung

  • 8 Erdbeeren
  • 100 g Cashwekerne, über Nacht ein Wasser eingeweicht
  • 150 g Kokosmilch, siehe mein Rezept
  • 2 Medjool Datteln, mind. 2 Stunden in Wasser eingeweicht
  • 1/2 des Dattelwassers
  • 2 EL Flohsamenschalen

Für den Belag

  • 11 Erdbeeren

Schokoguss

  • 3 EL Rohes Kakaopulver
  • 3 EL Kokosöl
  • restliches Dattelwasser

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Passend zur Erdbeersaison eine leckere Torte
  1. Vorbereitung:

     

    Alle Datteln in ein Glas geben und gerade so mit Wasser befüllen, dass die Datteln im Wasser sind. Die Datteln darin mindestens 2 Stunden einweichen. Anstatt der Medjool Datteln können auch normale Datteln verwendet werden, dann einfach die Anzahl der Datteln verdoppeln. Das Wasser bitte nicht wegschütten, es wird im Kuchen mitverwendet.

     

    Die Cashewkerne auch mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen und vor der Verwendung unbedingt absieben, nicht das Cashewwasser mitbenutzen!

     

    Als Tortenform am besten einen Tortenring benutzen und diesen so einstellen, dass er auf einen flachen Teller passt.

    Tortenring nach dem Einstellen gleich auf dem Teller liegen lassen.

     

  2. Und so wir die Torte gemacht:

     

    Boden:

    Die Haferflocken und die 3 Datteln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 zu einer homogenen Masse (es darf nicht kleben) rühren. Falls es zu krümelig wird, mit einem Löffel etwas von dem Dattelwasser rangeben. Dann den Teig in die Form auf den Teller drücken.

     

    Nun den Boden mit Erdbeeren belegen. Dafür ein Teil der Erdbeeren in Scheiben schneiden und diese als Rand an den Rand drapieren (siehe Foto). Die restlichen Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen.

     

     

  3. Füllung:

    Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 8 zu einer homogenen Masse pürrieren. Anschließend in die Form gießen und die Torte in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist. 

     

  4. Schokoguss:

    Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 4/4min/37°C rühren. Anschließend auf der Torte gleichmäßig verteilen und wieder in den Kühlschrank tun. Die Torte ist fertig, sobald alles fest ist.

     

    Guten Appetit tmrc_emoticons.)

Tipp

Wer keine Flohsamenschalen zur Hand hat oder gerne den Geschmack von Kokos mag, kann anstatt der Flohsamenschalen ca 80g Kokosraspeln ranmachen tmrc_emoticons.)

 

Der Vorteil einer Rohkosttorte ist, dass die Zutaten nicht erhitzt werden und so in ihren Bestandteilen komplett bleiben. So braucht man kein schlechtes Gewissen beim Verzehr haben und kann diese auch mit seinen Kindern essen.

Am besten die Zutaten in Bioqualität kaufen, so kann man sicher gehen, dass diese keine Schadstoffe enthalten.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Erdbeertorte frisch, vegan, roh und ohne Zucker

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