Apfelkompott Apfeltasche von Küchenfee 007. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

10 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Küchenfee 007

published: 23.11.2016

geändert: 16.12.2016

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Zutaten

Apfelkompott/Füllung

3-4 Stück Äpfel, (geschält & entkernt ca. 300g)
1 geh. TL Zimt
2-3 geh. EL brauner Zucker
100 g Wasser

Teig Apfeltasche

2 Packung Blätterteigrollen
Zuckerzimtmischung
Puderzucker

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Das koche ich heute

Zubereitung

Äpfel (in Stücken/geschält), Zimt, Zucker, Wasser in den

.

9 Minuten, 90°, Stufe 1 (ich lasse es nach ca. 6 Minuten auf 100° aufkochen und reduziere dann wieder auf 90°C).

10 Sekunden auf Stufe 4 (oder 5) pürrieren. Je nach Wunsch, wie fein oder stückig man das Kompott möchte.

Variante 1: Kompott

Das Kompott gibt es so bei uns zu Waffeln oder Kaiserschmarren.

Variante 2: Weiterverarbeitung zu Apfeltaschen

Aus 2 Rollen Blätterteig Apfeltaschen mit der Füllung formen. Die Teigtaschen mit zerquilltem Ei bespreichen und mit Zucker&Zimt-Mischung bestreuen.

20 Min auf 180° Umluft.

Da die Füllung den Teig unten etwas aufweicht - lasse ich die Taschen nochmals 5 Minuten umgedreht bei 180° im Ofen.

Mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipp

Die Blätterteigtaschen gleich auf dem Blech füllen, da sie nach dem Füllen nur noch schwer verschoben werden können! (Boden weicht mit der Füllung vor dem Backen etwas ein und reißt leicht)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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