Zwiebelkuchen - ohne Milch/Sahne von Gast. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Gast

published: 01.11.2017

geändert: 06.11.2017

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Zutaten

Teig

500 Gramm Mehl Type 405
1 Würfel Hefe
250 Gramm lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
1 Esslöffel Olivenöl

Belag

1000 Gramm Zwiebeln
125 Gramm durchwachsener Speck, gewürfelt
1/4 Liter Soja cuisine, (Saure Sahne wäre hier die Originalzutat)
3 Stück Eier
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Kümmel / Pfeffer, je nach Geschmack wählen

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten " Modus „Teig kneten“"

Teig kann theoretisch sofort verarbeitet werden. Er wird zur Seite gestellt bis der Belag fertig ist, dann kann er trotzdem noch etwas gehen.

Belag

Zwiebeln schälen und halbieren. Nach und nach zerkleinern: je 10 Zwiebelhälften in den "Mixtopf geschlossen" , 5 sec St. 5. Zur Seite stellen.

Speck in einer Pfanne ausbraten, Zwiebeln zugeben, glasig werden lassen. Beiseite stellen.

Soja Cuisine, Eier, Salz, Pfeffer im "Mixtopf geschlossen" kurz verquirlen zur Zwiebelmischung in die Pfanne geben und untermengen.

Kuchen

Fettpfanne mit Backpapier auslegen

Teig auf dem Blech ausrollen

Belag auf dem Teig verteilen

vorgeheizter Backofen ( 200° ) mittlere Schiene 20-30 min backen. Direkt servieren, schmeckt heißt/warm am Besten!

Tipp

Die Sojaalternative wähle ich, da ich an einer Milchallergie leide

Natürlich empfehle ich noch Federweißen dazu (für die Erwachsenen tmrc_emoticons.;-) )

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.