Vollkorn-Quark-Brot von Küchenhexe305. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft

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Zubereitungszeit

6min

Gesamtzeit

46min

Portion/en

0 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Küchenhexe305

published: 04.08.2016

geändert: 05.08.2016

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Zutaten

Zutaten für den Teig

250 g Roggenvollkornmehl
250 g Dinkelvollkornmehl
10 g Sauerteigextrakt, z. B. Alnatura
250 g Magerquark 0,2 %, z. B. Exquisa
250 g Griechischer Joghurt 2 %, z. B, Jogos Lidl
2 Hühnereier
2 Päckchen Backpulver
1 TL Brotgewürz, nach Geschmack

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Zubereitung

Zubereitung des Teiges

Eier, Salz, Quark und den Joghurt in den "Mixtopf geschlossen" und 1 Min. auf Stufe 2 verrühren, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und mit der " Modus „Teig kneten“" /Stufe 4 Minuten kneten.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben und in dem

kalten Ofen ca. 40 Min. bei 180 ° backen.

Ich stelle noch ein kleines Schälchen mit Wasser in den Ofen.

Viel Spass beim nachbacken - Bild folgt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch