Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 01.12.2017
geändert: 04.12.2017
Zutaten
Biskuitteig
- 4 Eier
- 160 Gramm Zucker
- 160 Gramm Mehl Type 405 oder 550
- 1 Prise Salz, fein
- 0,5 Päckchen Backpulver
Quarkcreme
- 500 Gramm Magerquark
- 500 Gramm Cremefine zum Schlagen, oder Schlagsahne
- 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 140 Gramm Zucker
- 10 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
- 1,5 Teelöffel Spekulatiusgewürz
- 2 Päckchen gebrauchsfertige Gelatine, z.B. Gelatinefix oder Sofort Gelatine
- 2 Eigelb
Dekor
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 Gramm Orangensaft
- 3 Esslöffel Zucker
- 50 Gramm dunkel Schokoladen-Kuvertüre
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Rühraufsatz einsetzen!
Eier in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2Min/50°C/Stufe 3rühren.
Zucker zugeben 10Min/Stufe 3.
Mehl und Backpulver unterheben mit 4sek./Stufe 3.
Teig in eine runde Form füllen ca. 26cm Durchmesser.
30 Minuten auf 180°C backen, abkühlen lassen.
Den Teig am besten am Tag davor backen, dann lässt er sich besser durchschneiden. - Quarkcreme
Rühraufsatz einsetzen!
Die Cremefine/Sahne in den"Mixtopf geschlossen" geben und auf St. 3 schlagen bis sie fest wird. Dann den Quark, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, das Spekulatiusgewürz und die Gelatine dazugeben und 1 Min. St. 3 weiterrühren.
Die Masse auf dem unteren Boden des Biskuit verteilen.
Aus dem Oberteil Sterne ausstechen und auf die Seite legen.
Das Oberteil auf die Quarkcreme legen mit Puderzucker bestäuben und kühlstellen.
Aus dem Orangensaft, Zucker und Puddingpulver eine Pudding kochen und in die Sternchen füllen.
Die Kuvertüre schmelzen und in einen Dekorstift füllen, damit Buchstaben oder Ornamente herstellen.
Die ausgestochenen Sterne als Deko auf dem Deckel anrichten, evtl. mit Oragnenscheiben und Schokobuchstaben und/oder Ornamenten verzieren.
Viel Spass beim Nachbacken.
Biskuitteig
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hört sich sehr lecker an! Möchte sie gerne backen aber mir ist nicht klar was ich mit den 2 Eigelb in der Creme machen soll! Freu mich auf Antwort
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