- TM31
Zutaten
Teig
- 700 g Mehl (550 oder höher)
- 2 Eigelb
- 1 Würfel Hefe
- 50 g Milch
- 1 Würfel Zucker, ca. 1 TL
- 300 g saure Sahne, evtl. Schmand
- 250 g Margarine
evtl. Kümmel, geriebener Käse, Wiener Wurst
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe, Milch und Zucker im
"Mixtopf geschlossen" 2 min. / 37 °C / St. 2 erwärmen. Restliche Zutaten zufügen und 2 min 
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten, aus dem Teig 2 Kugeln formen und halbe Stunde gehen lassen.Die erste Kugel zu einem großen Kreis auswellen, in 12 Stücke (wie einen Kuchen) teilen und von der kurzen Seite her Richtung Spitze aufrollen.
Die 12 Stängel (sehen ein bisschen wie Croissants aus) auf einem mit Backpapier ausgelegten oder gefetteten Backblech nicht zu eng aneinander legen (er geht noch auf) und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Danach mit Kümmel und/oder grobem Salz bestreuen.
Mit der 2. Kugel genauso vorgehen.
Bei 190-200 °C ca. 20-25 min backen.
Tipp
Tolle Varianten für Partys oder Geburtstage:
- mini Wienerle (oder ein Stück) mit dem Teig aufrollen und so backen.
- ein kleines Stück Käse mit dem Teig aufrollen und so backen.
- statt Kümmel kann auch geriebener Käse darübergestreut werden.
Aus dem Teig können auch 4 Kugeln geformt werden. So ergeben sich kleinere Gebäcke und verkürzt sich die Backzeit etwas.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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