Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kürbis - Lauch Quiche
Mürbteig
- 150 Gramm Mehl
- 70 Gramm Butter , kalt, in Stücken
- 20 Gramm Wasser, kalt, in Stücken
- 1/2 Teelöffel Salz
Belag
- 400 Gramm Kürbis, z.B. Hokkaido
- 200 Gramm Feta
- 200 Gramm Créme-fraíche
- 1/2 Bund gemischte Kräuter
- 3 Stück Eier
- 20 Gramm Stärke
- 1 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 4 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 1 Stängel Lauch, in Ringen
- 50 Gramm Speckwürfel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorzeizen.
Eine Spring- oder Quicheform einfetten.
Mehl, Butter, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 kneten. Den Teig in die Backform geben, verteilen und gut festdrücken. - Kürbis, Feta, Creme-fraiche, Kräuter, Eier, Stärke, Gewürzpaste und Pfeffer in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.
Frühlingszwiebeln, Lauch und Speckwürfel unter die Masse geben und verrühren. Füllung auf dem Boden verteilen und 40-45 Minuten backen. In Stücke schneiden und heiß servieren.
Mürbteig
Belag
Tipp
Der Mürbteig kann auch glutenfrei hergestellt werden. Dafür 150 g Weizenmehl ersetzen durch: 75 g glutenfreie Mehlmischung, 50 g Reismehl, 25 g Quinouamehl
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ein leckeres Rezept. Es ist aber m.E. aber zu wenig Teig. Beim nächsten Mal werde ich den Teig mit 200 Gramm Mehl (restliche Zutaten entsprechend anpassen) machen.