Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
8 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 19.05.2016
geändert: 19.05.2016
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Zutaten

Teig

  • 25 g Butterschmalz
  • 170 g lauwarmes Wasser
  • 1/4 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 300 g Mehl 550, geht auch 405er
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Öl

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 100 g passierte Tomaten
  • 30 g Curry Ketchup
  • 1/2 TL Gurypulver
  • etwas Worchestersoße
  • je eine MSP Kümmel, Nelke
  • etwas Pfeffer

Abwandlung

  • geröstete Zwiebeln, Käse, Essiggurken, man kann noch beliebig und nach Geschmack zu den Würsten zugeben
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Butterschmalz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2Minuten/60°/Stufe2 erhitzen. Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe zugeben 1Minute/37°/Stufe2 laufen lassen.

    Mehl, Salz und Öl zufügen, für 3Minuten/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Nun abgedeckt 30 Minuten gehen lassen

  2. In der Zwischenzeit die Soße fertigen.

    Die Zwiebel geschält und halbiert in den Mixtopf geben

    5Sekunden/Stufe5 schreddern, nach unten schieben und mit dem Öl 2Minuten/100°/Stufe2 dünsten.

    Tomaten und Curry Ketchup hinzuwiegen und 3Minuten/100°/Stufe3 köcheln lassen.

    Nun mit den restlichen Zutaten für die Soße abschmecken.

  3. Den Teig auf eine GUT bemehlte Arbeitsfläche geben und ausrollen, sodass 8 Rechtecke geschnitten werden können (20x10cm)

     

  4. Eßlöffelweise die Soße draufgeben, ein Würstchen platzieren und zusammen falten. Den Teig festdrücken

     

    Abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.

     

    Mit dem verquirlten Ei bestreichen und ab in den Ofen

  5. Backofen vorgeheizt:

    O/U 200° für ca. 25 Minuten backen

Tipp

Natürlich kann anstelle der Soße auch selbstemachte Pizzasoße / Paprikasoße (hier aus der RW) verwendet werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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