- TM31
Zutaten
Belag
- 100 g Emmentaler + Edamer, gerieben
Natronlaugen
- 1 Liter Wasser
- 2 EL Haushaltsnatron
Teig
- 250 g Buttermilch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 400 g Mehl
- 35 g Öl
- 1 Stück Ei
1 Tl Salz zum Teig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
2. Schritt :
Buttermilch in den
auf 37Grad 2min. Stufe 1 , dann restliche Teigzutaten in den 3 min. Stufe 
, danach aus Teig lange Rolle formen und in 10 Stücke teilen, wieder lange Rolle formen und immer 2 Stücke verdrehen. Die Zöpfe werden ca 20 cm lang. Erstmal auf ein ausgelegtes Backblech legen , während das Wasser kocht einfach gehen lassen.3.Schritt:
Wasser um großen Topf zum Kochen bringen, Natron hingeben, Kochfeld auf kleinste Stufe und jetzt je nach Größe der Zöpfe 2-3 in den Topf für ca. 2min legen und wieder zurück auf das Backblech, danach mit Raspelkäse bestreuen und für ca. 15 min in den Backofen! Danach 5-10 min. ruhen lassen dann die Riesenzopfe servieren.
1. Schritt: Backofen vorheizen 200Grad Umluft
auf 37Grad 2min. Stufe 1 , dann restliche Teigzutaten in den
, danach aus Teig lange Rolle formen und in 10 Stücke teilen, wieder lange Rolle formen und immer 2 Stücke verdrehen. Die Zöpfe werden ca 20 cm lang. Erstmal auf ein ausgelegtes Backblech legen , während das Wasser kocht einfach gehen lassen.Tipp
150g roher Würfelschinken zu den restlichen Teigzutaten!!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Riesenkäselaugenstangen hören sich gut an , werde ich am Wochenende ausprobiern und dann gibt es die Sterne, danke fürs Einstellen .
Super Rezept ! Die Stangen schauen aus wie vom Bäcker.
Sehr lecker
( au wenn se bei mir überdimensional groß geworden sind 
)
Hallo,
Danke für das tolle Rezept. Gestern ausprobiert inkl Schinkenwürfel im Teig. Ging total einfach und schnell. Das Ergebnis War besser als die Laugenstangen vom Bäcker. Bin begeistert.
Are you sure to delete this comment ?