THERMOMIX ® REZEPT

1 Champignoncremesuppe einfach lecker

Zubereitung

Ca. 300 g Champignons in Scheiben schneiden, den Rest in kleine Stücke. Beiseite stellen.
Zwiebeln schälen und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.
Die Butter zufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Die Champignonscheiben hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe1 garen. Weitere
30 Sek./Stufe 1 rühren lassen, dabei das Mehl durch die Öffnung im Deckel einrieseln lassen. Nicht auf einmal dazugeben, da es sonst klumpt.
Mit der Brühe ablöschen und 20 Min./90°C/Stufe 1 köcheln.
Für 20 Sek./Stufe 5 pürieren. Die Sahne zufügen und 10 Sek./Stufe 1 verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am Ende die kleingeschnittenen Champignons zufügen und 30 Sek./Stufe 2 verrühren.