Oma Itti´s Leberklößchensuppe von cystix. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Oma Itti´s Leberklößchensuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

Oma´s Leberklößchensuppe

200 Gramm Rinderleber
2 Stück Eier
300 Gramm Hartweizengrieß
0,5 Teelöffel Backpulver
1500 Gramm Wasser
4 Würfel Gemüsebrühe
150 Gramm Suppengrün

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6

1h 5min

Zubereitung 1h 5min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

Klößchenteig vorbereiten

Rinderleber in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 mit eingesetztem Messbecher häckseln.

Eier, Hartweizengrieß & Backpulver hinzufügen und mit eingesetztem Messbecker 2 Min./

vermengen.

Den Klößchenteig umfüllen und Mixtopf spülen.

Suppe kochen

Wasser, Gemüsebrühwürfel und Suppengrün in den Mixtopf geben, Garkorb als Spritzschutz aufsetzen und 15 Min./105°C/"Linkslauf" /Stufe 1

45 Min./105°C/"Linkslauf" /Stufe 1 einstellen ohne Messbecher und ohne Spritzschutz.

Währenddessen möglichst schnell den Klößchenteig mit 2 Löffeln in die Öffnung schaben, so dass die Klößchen ca. die Größe eines Teelöffels haben. Anschließen den Garkorb als Spritzschutz aufsetzen und weiter kochen lassen.

Die Suppe abschmecken, ggfs. nochmal 15 Min./105°C/

/Stufe 1

Leberklößchensuppe servieren und genießen tmrc_emoticons.)

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Tipp

Mit einem Esslöfel und einem Teelöfel kann man die Klößchen super einfach formen.
Je nach Geschmack kann der Klößchenteig noch mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.