THERMOMIX ® REZEPT

1 Fruchtige Dinkel-Vollkorn-Kekse

Zubereitung

Aprikosen in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen.Am nächsten Tag in ein Sieb abgießen und abtrocken lassen. Cranberries klein schneiden
Aprikosen, Mandelmus, Kardamon und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Dinkelvollkornmehl, Ei, Mandeldrink und Cranberries zufügen und 2 Min./Stufe 4 vermengen.

Mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Std an einen kalten Ort stellen.
Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Mit einem Teelöffel Teig aus der Schüssel nehmen und mit nassen Händen kleine Kugeln formen. Diese dann auf das Blech legen und flachdrücken (Teig ist sehr klebrig).
Im Backofen ca. 13 - 15 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen