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Zutaten
4 Portion/en
Rote Bete Suppe mit Apfel und Meeretich
Suppe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Glas Rote Bete, Abtropfgewicht 430 g
- 1 Esslöffel Honig
- 500 g Brühe
- 1 säuerlicher Apfel, geschält, in Würfeln
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 100 Gramm Saure Sahne, 10% Fett
- 1 Portion Sahne-Meerrettich
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6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter hinzufügen und ohne Messerbecher 1 Min./60°C/Stufe 2 schmelzen.
- Anschließend die Zwiebel ohne Messbecher 3 Min./100°C/ Stufe "Sanftrührstufe" glasig dünsten.
- Rote Bete in ein Sieb geben, den Saft dabei auffangen.
Anschließend die abgetropfte rote Bete und Honig in den Mixtopf geben und alles ohne Messbecher 2. Min./100°C/ Stufe "Sanftrührstufe" dünsten. - Mit rote Bete Saft und Brühe ablöschen und anschließend 20 Min./100°C/ Stufe 1 kochen.
- Apfelwürfel in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 garen.
- Die Suppe mit eingesetzten Messbecher
45 Sek./ schrittweise ansteigend bis Stufe 8 pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. - Heiß servieren und mit saurer Sahne und Meerrettich auf den Tellern anrichten
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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