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Risotto mit Süßkartoffeln (ohne Alkohol)

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Risotto

  • 50 g Parmesan
  • 1 Stück Zwiebel
  • 20 g Olivenöl
  • 2 Stück Süßkartoffeln, 2 kleine oder 1 große Kartoffel ca. 600g
  • 125 g Risottoreis, Milchreis geht auch gut
  • 80 g Orangensaft, frisch gepresster Saft einer Orange
  • 345 g Gemüsebrühe
  • 10 g Butter
  • etwas Petersilie, fein gehackt
  • etwas Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Parmesan in Mixtopf geschlossen geben, 10 sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen

     

    2. Zwiebel und Kartoffeln schälen, grob teilen, in den Mixtopf geschlossen geben und 4 sek. / Stufe 5 zerkleinern

     

    3. Olivenöl zugeben und 3 min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 dünsten

     

    4. Risottoreis im Sieb abspülen und in den Mixtopf geschlossen zugeben und 3 min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 dünsten

     

    5. Mit Orangensaft ablöschen und 5 sek. / Linkslauf / Stufe 2 verrühren

     

    6. Gemüsebrühe zugeben und 20 min. / 100° / Linkslauf / Sanftrührstufe / garen, dabei Messbecher nicht aufsetzen

     

    7. Butter und Parmesan mit dem Spachtel unterheben

     

    8. Sofort servieren, mit Pfeffer und Petersilie abschmecken

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

als Beilage für 4 Personen, als Hauptspeise (mit gem. Salat) für 2 Personen ausreichend. Beliebtes Kindergericht. Anstatt Süßkartoffeln können auch Karotten genommen werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Schokokuchen72 am 28. November 2020 - 18:28.

    Sehr lecker

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  • Sterne vergessen....

    Verfasst von Veggie Sandy am 8. Oktober 2019 - 10:56.

    Sterne vergessen.

    SORRY

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  • Super gut ...

    Verfasst von Veggie Sandy am 8. Oktober 2019 - 10:55.

    Super gut Love

    Danke für das tolle Rezept

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  • Lecker

    Verfasst von Hedde24- am 14. August 2019 - 13:03.

    LeckerLol

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  • Risotto mit Süß-Kartoffeln? Ungewöhnlich......

    Verfasst von Bobbesine am 25. Oktober 2017 - 10:46.

    Risotto mit Süß-Kartoffeln? Ungewöhnlich...
    Kann ich mir nicht so recht vorstellen, irgendwie doppelt-gemoppelt, wenn zwei Sättigungsbeilagen miteinander vermischt werden. Das ist ja quasi so, als wenn man Reis mit Nudeln oder Nudeln mit Kartoffeln mischt. 🤔

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  • Megalecker!

    Verfasst von sunwater am 4. September 2017 - 11:42.

    Megalecker!

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  • Mein erstes Risotto Mein erstes Mal mit...

    Verfasst von milaen797 am 16. Mai 2017 - 20:03.

    Mein erstes Risotto. Mein erstes Mal mit Süßkartoffeln. Und dann gleich ein Volltreffer mit diesem Rezept Smile! Sooooo lecker!

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  • Die Kinder haben es einfach

    Verfasst von Thermo-Engineer am 14. Mai 2016 - 13:55.

    Die Kinder haben es einfach gern. tmrc_emoticons.;)

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  • Super lecker mein Mann war

    Verfasst von mmi am 19. März 2016 - 20:39.

    Super lecker mein Mann war begeistert danke  Cooking 1

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  • Hat sehr lecker geschmeckt.

    Verfasst von Apfeff am 9. Dezember 2015 - 20:45.

    Hat sehr lecker geschmeckt. Danke 

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  • Meine Mutter hat mir gerade

    Verfasst von Marcypan am 1. Dezember 2015 - 13:48.

    Meine Mutter hat mir gerade eine Kostprobe geliefert - daraufhin musste ich dieses Rezept sofort suchen und zu meinen LieblingsRezepten "schieben". Unglaublich lecker! 

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