Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Gemüse
  3. Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse


1 Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse

2 Hauptgerichte mit Gemüse Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse

Drucken:
Druckversion
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse

  • 60-80 g Bärlauch,frisch, abgetrocknet, in Stücken
  • 1 Zwiebel, groß, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 200 g Crème fraîche
  • 300 g Milch
  • 2 gestr. EL Mehl
  • 1 geh. TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Bärlauch-Sauce
  1. Bärlauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl dazugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

    Restliche Zutaten hinzugeben 8 Min./100°C/Stufe 2,5 aufkochen.

    Dazu passen Nudeln, Spätzle, Reis, Kartoffeln, Spargel oder anderes Gemüse siehe Tipp.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp


-Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind:
-wem die Soße zu flüssig ist noch etwas andicken mit Mehl, nochmal kurz aufkochen, falls sie zu dickflüssig ist etwas Milch oder Wasser dazugeben.
-ca. 300-400g Nudeln dazureichen oder
-ca. 300g Reis dazureichen (z.B. vorab im TM zubereiten und warmhalten) oder
-ca. 500g Salzkartoffeln (z.B. vorab im TM zubereiten und warmhalten) dazureichen
-wer es nicht vegetarisch möchte kann:
-Schnitzel
-Putengeschnetzeltes
-Fischfilet
-Räucherlachs (in die Soße geben)
dazureichen.
-kann mit geriebenem Käse oder Parmesan serviert werden.
-Ein Teil Milch kann durch Wasser ersetzt werden.
-kann mit Salat serviert werden.
-Kann mit Spargel serviert werden.
-Kann mit Gemüse serviert werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Schnell zubereitet und megafein. Als grosse...

    Verfasst von antelfrau am 1. Mai 2024 - 04:09.

    Schnell zubereitet und megafein. Als grosse Bärlauchliebhaber haben wir 100 gr. von diesem genommen. Kommt im nchsten Jahr 100 %tig wieder auf den Tisch zur Bärlauchsaison.
    Danke für das Einstellen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Schnelles Mittagessen, mit dem...

    Verfasst von Everyday04 am 7. April 2024 - 14:06.

    Sehr lecker! Schnelles Mittagessen, mit dem letzten Bärlauch aus dem Garten. Wir haben die Soße mit Nudeln und Schafskäse gegessen. Vielen lieben Dank! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können