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Mariniertes Schweinefleisch mit Gemüse

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Das koche ich heute
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Zutaten

Marinade:

  • 40 Gramm Olivenöl
  • 20 Gramm Ahornsirup
  • 10 Gramm Sojasauce dunkel
  • 0,5 Teelöffel rote Currypaste
  • 0,5 Teelöffel Currypulver

Reis, Gemüse und Fleisch:

  • 800 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Gemüsepaste
  • 250 Gramm Basmati-Reis
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 80 Gramm Lauch, in Ringen
  • 1 Paprika rot, in Streifen
  • 100 Gramm Karotten, in Streifen oder Scheiben
  • 200 Gramm Zucchini, in Streifen oder Scheiben
  • 2 Zwiebeln in Scheiben, in Streifen
  • 500 Gramm Schweinenacken in Streifen

Sauce:

  • 200 Gramm Garflüssigkeit aus dem Mixtopf
  • 15 Gramm Tomatenmark
  • 25 Gramm Sojasauce dunkel
  • 20 Gramm Reiswein (Shaoxing) oder trockenen Sherry
  • 1 Esslöffel Zucker
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  • 6
    5h 45min
    Zubereitung 5h 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Für die Marinade:
  1. Fleisch in eine Schüssel geben.

    Zutaten für die Marinade in den Mixtopf geben und 10Sek./Stufe 5 verrühren.

    Marinade über das Fleisch geben und gut vermischen, in eine verschließbare Schüssel geben und mindestens 4-5 Stunden, oder über Nacht marinieren.
    2. Reis und Gemüse kochen:
  2. Wasser und Gemüsebrühpaste in den Mixtopf geben.

    Reis in das Garkörbchen geben und unter fließendem Wasser gut waschen.

    Garkrörbchen mit dem Reis in den Mixtopf einhängen und Curry über dem Reis verteilen.

    Gemüse in Streifen oder Scheiben schneiden, in den Varoma geben, aufsetzen.

    Alles 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    3. Fleisch braten:
  3. Nach Ende der Garzeit 200 g Garflüssigkeit auffangen, Rest weggießen.
    4. Sauce zubereiten und fertigstellen:
  4. Zutaten für die Sauce in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

    Fleisch in der Pfanne oder dem WOK anbraten, Sauce und Gemüse aus dem Varoma zum Fleisch in die Pfanne geben und erhitzen.

    Zusammen mit dem gekochten Reis servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich würde für unseren Geschmack zukünftig zusätzlich im letzten Zubereitungsschritt noch Pak-Choy zufügen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • ottothermo31:Wenn man 4 Punkte vergeben möchte...

    Verfasst von ntschotschi007 am 23. September 2023 - 14:23.

    ottothermo31:Wenn man 4 Punkte vergeben möchte und nur zwischen 1 und 5 Punkte wählen kann, weshalb vergibt man dann einen Punkt? Das finde ich sehr unfair..

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Tolles Rezept, vielen Dank.

    Verfasst von ntschotschi007 am 23. September 2023 - 14:13.

    Tolles Rezept, vielen Dank.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • wenn man 5 Sternevergeben möchte dann vom letzten...

    Verfasst von iddis am 6. August 2023 - 18:23.

    wenn man 5 Sternevergeben möchte dann vom letzten Stern aus anglicken , so funktioniert es

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  • Schmeckt sehr gut,...

    Verfasst von ottothermo31 am 6. August 2023 - 12:27.

    Schmeckt sehr gut,
    leicht asiatisch angehaucht.
    Von den Suessmitteln nur die Hälfte genommen,
    genuegt vollkommen, sonst zu süß.

    4 Sterne, zeigt leider nur einen oder alle an.

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  • Das,liest sich sehr lecker

    Verfasst von Ute1963 am 3. August 2023 - 18:28.

    Das,liest sich sehr lecker




    LG Ute

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