Variation von Roggenbrötchen von Mamacocina. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Roggenbrötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Stück

200 g Roggen
300 g Mehl, Typ 405
260 g Wasser lauwarm
1 Hefe
1 geh. TL Salz
1 geh. TL Zucker
50 g Butterschmalz
20 g Backmalz
1 TL Agavendicksaft
50 g Sonnenblumenkerne
Sesam zum Bestreuen

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Roggen 45 sek / Stufe 10 zerkleinern oder fertiges Roggenmehl verwenden.

Restliche Zutaten hinzufügen und 2,5 - 3 min " Modus „Teig kneten“" kneten.

Teig zu Brötchen formen, die Brötchen kurz in Wasser dippen, danach in Sesamkörner wälzen.
Die Oberseite mit einem scharfen Messer einritzen und dann ab in den Ofen, 220 Grad, Ober-/Unterhitze, 20 min.

Fertig!!!! Lecker!!!

Ich backe die Brötchen knapp 15 Min vor und backe sie morgens noch eben 15 Minuten im nicht vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf. Heute werde ich sie einfrieren und am WE aufbacken.

Die hellen Brötchen auf Foto Nr. 3 sind die vorgebackenen, die dunkelen sind die fertig gebackenen!

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dieses Rezept ist eine Variation der Dinkelbrötchen von NicoleK.

Danke für die Inspiration!!!!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.