THERMOMIX ® REZEPT

1 Cheeseburger-Torte

Zubereitung

1. Für den Teig

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Butter, Ei und Salz zufügen, 2 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten.

In einer Schüssel abgedeckt, an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

2. Vorbereitung

Einen Tortenring auf 34 cm Durchmesser stellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.

Den Rand des Tortenrings mit Butter fetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in den Tortenring geben, abdecken und erneut 15 Minuten ruhen lassen.

3. Teig fertigstellen

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Eigelb mit der Milch verquirlen, den Teig damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Im heißen Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und etwa 15 Minuten auskühlen lassen. Die Ofentemperatur auf 120°C reduzieren.

4. Fleisch anbraten

In der Zwischenzeit für den Belag Zwiebeln
in den Mixtopf geben,5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Hitze reduzieren, die Zwiebeln
zugeben und weiterbraten. Ketchup Senf,Salz und Pfeffer zugeben und verrühren. Vom Herd nehmen.

5. Burger belegen

Das XXL-Brötchen aus der Form nehmen
und waagerecht halbieren. Die untere Hälfte wieder auf das Backblech legen, Hackfleischmasse darauf verteilen. Mit dem Käse belegen und im Ofen circa 6 Minuten anschmelzen.

6. Burger fertigstellen

Die untere Brötchenhälfte wieder aus dem Ofen nehmen. Tomaten und Salat auf dem geschmolzenen Kase verteilen.
Nach Belieben mit Ketchup beträufeln und die obere Brötchenhälfte auflegen. XXL-Cheeseburger in Stücke schneiden und sofort servieren.