- TM31
Zutaten
Tomaten/Tabbouleh/Dressing
- 1000 g Wasser
- 2 Würfel Gemüsebrühe
- 500 g Bulgur
- 10 Tomaten, mittlerer Größe
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund glatte Petersilie, ohne Stiele
- 1 Bund Pfferminze, ohne Stiele
- 1 Salatgurke, geschält, entkern, in Stücken
- 3 Tomaten, gehäutet, entkernt, geviertelt
- 50 g Zitronensaft
- 60 g Olivenöl
- 1 Bund glatte Petersilie, ohne Stiele, grob gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 TL Zimt
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 1 Msp. Cayennepfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Bulgur zugeben, 10 Min./80°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 garen und zum Abkühlen in eine große Schüssel füllen. Zwischendurch mit zwei Gabeln auflockern.Von 10 Tomaten auf der Stielansatzseite einen Deckel abschneiden, aushöhlen, (Inhalt anderweitig verwenden, z.B. für Suppen, Saucen o.ä.) und auf Küchenpapier, mit der Schnittfläche nach unten gut abtropfen lassen.
Von den Frühlingszwiebeln den grünen Teil in dünne Ringe schneiden und zur Seite stellen. Die weißen Teile, in Stücken, in den Mixtopf geben.
1 Bund Petersilie und Minzeblätter zugeben und 3 Sek./
"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 8 zerkleinern.Salatgurke und gehäutete Tomatenviertel zu dem Kräutermix geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Zitronensaft, Öl, grob gehackte Petersilie, Gewürze und grüne Zwiebelringe (bis auf eine Handvoll zur Deko) zugeben und 3 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 3 mischen.Diese Mischung über den abgekühlten Bulgur geben, mit dem Spatel untermischen und etwas durchziehen lassen (evzl. noch einmal nachwürzen).
Ausgehöhlte Tomaten mit diesem Tabbouleh füllen und Deckel dekorativ auflegen.
Den übrigen Bulgursalat auf einer Servierschale verteilen, die gefüllten Tomaten daraufsetzen und mit den restlichen Zwiebelringen bestreuen.
Tipp
Wenn man nur die gefüllten Tomaten haben möchte, ohne sie im Bulgurbett zu servieren, reicht die Füllung auch für 20 Tomaten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Rezept habe ich bereits zweimal zubereitet. Den Gästen hat es auch geschmeckt. Danke!
...habe das Rezept heute ausprobiert: Schafskäse und scharfe Paprika bei der Füllung hinzugefügt und dann im Ofen kurz überbacken...sehr lecker! Danke fürs Einstellen- das wird es öfters geben!
***stebs***
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