Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.09.2016
geändert: 03.01.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Thai Pikante Suppe mit Kokos-Hühnchen und Reisnudeln

  • 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 2 cm Ingwer, frisch oder 2 TL gemahlen
  • 1 l Brühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 TL Currypaste, rot oder grün
  • 1 Paprikaschote, rot
  • 100 g Champignons, frisch
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1 Chilischote
  • 125 g Chinesische Eiernudeln
  • 1 EL Öl
  • 1 handvoll Koriander grün, frisch geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • evtl. Chilifäden, zum Garnieren
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Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Ingwer in kleine Stücke. Öl in den Mixtopf Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und für 2 Min./100°/Stufe 1 andünsten.

    Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und im MixtopfMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" dazugeben. Für 5 Min./100°/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" anbraten.

    Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasoße und Currypaste hinzufügen.

    Das Zitronengras längs kreuzweise einschneiden, sodass es noch am Stück bleibt (dann kann man es später einfacher wieder entnehmen), und in die Suppe geben.

    Für 5 Min./100°/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" kochen.

    Das restliche Gemüse und die Gewürze hinzufügen.

    Nochmal kurz für 2 Min./100°/Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Linkslauf"Linkslauf" kochen

    Die Nudeln (Garzeit nach Packungsangabe) kochen.

    Servieren mit den Nudeln und der Suppe.

Tipp

Wer mag, kann noch ein wenig frischen Koriander aufheben und am Schluss über die Suppe geben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Thai Pikante Suppe mit Kokos-Hühnchen und Eiernudeln
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