- TM31
Zutaten
Suppe
- 1 Zwiebel
- 1 TL Ghee
- 500 g Rote Beete, gek.
- 800 g Wasser
- 50 g Mandelmilch
- 15 g Agavendicksaft
- 30 g Buchweizenmehl
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 TL Fleur de Sel
Lauchstroh
- 10 cm Lauchstange
- Ghee zum Ausbacken
Meerrettichherzen
- 1 Stück Merrettich, frisch
- 2-4 TL saure Sahne / Joghurt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel schälen, vierteln, in den
, 5 Sek./ St. 5 zerkleinernGhee hinzufügen, 3 Min./St.1/ Varoma dünsten
Eine kl Knolle Rote Beete in feine Striefen schneiden und beiseite stellen.
Restlichen Rote Beete in den
, 5 Sek./St. 5 zerkleinernRestliche Zutaten für die Suppe hinzufügen, 9 Min./St. 1,5-2/ Varoma kochen. Dann auf höchster Stufe fein pürieren.
Rote Beetestreifen auf Teller verteilen, ggf. in der Mikrowelle kurz erwärmen, und die heiße Suppe darüber gießen.
Mit Lauchstroh und Merrettichherzen dekoriert sofort servieren.
Lauch waschen, trocken tupfen undin feine Streifen schneiden.
Portionsweise kurz in reichlich Ghee ausbacken, und auf Küchenkrepp abtrofen lassen.
Meerrettich in Stücken in den
, auf St. 7-8 ferin pürieren, und saure Sahne oder Joghurt zugeben.In kleine Herzförmchen (Silikon) füllen und 2 Std. einfrieren. In gefrorenem Zustand auf die Heiße Suppe geben.
Ghee durch Pflanzenöl ersetzen, und saure Sahne oder Joghurt duch Sojaprodukte.
Suppe
, 5 Sek./ St. 5 zerkleinernLauchstroh
Meerrettichherzen
Vegane Variante
Tipp
Wem die Suppe zu dünn ist, mit 1/2 ML Johannisbrotkernmehl oder Pfeilwurzelmehl andicken und erneut kurz aufkochen.
Anstelle von frischem Meerrettich kann auch fertiger Sahnemeerrettich verwendet werden und Teelöffelweise in die Suppe gegeben werden.
Achtung: Die feinen Lauchstreifen verbrennen sehr schnell, daher nur kurz und in kleinen Portionen in nicht zu heißem Ghee ausbacken und sofort wieder aus der Pfanne holen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Benni2012, dann wünsche Dir gutes Gelingen und hoffe, dass es auch Deinen Geschmack trifft
.
DANKE für die 'optischen' Sternchen
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Das sieht ja super aus, ist auf jeden Fall etwas für das Auge und ich hoffe auch für den Gaumen. Muss ich unbedingt ausprobieren.Volle Sterne gebe ich schon für die Optic.
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