Suppen

thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 3
thumbnail image 4
thumbnail image 5
thumbnail image 6
thumbnail image 7
thumbnail image 1 thumbnail image 2 thumbnail image 3 thumbnail image 4 thumbnail image 5 thumbnail image 6 thumbnail image 7
Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 16.09.2017
geändert: 16.09.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Fenchelsuppe mit Safran

  • 2 Schalotten
  • 1/2 g Safranfäden
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Fenchel
  • 100 g Kartoffeln
  • 200 g Weißwein
  • 400 g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühepaste
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • Salz, Pfeffer
  • 125 g saure Sahne
  • 2 EL vodka

Optional

  • 160 g Fischfilet(s), geräuchert
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Suppe
  1. 1. Schalotten schälen und halbieren. In den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
    2. Olivenöl zugeben. 3 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten.
    3. Fenchel ohne Strunck und geschälte Kartoffeln in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5zerkleinern.
    4. 5 Min/100 Grad/Stufe 1 andünsten.
    5. Mit Weißwein ablöschen. Gemüsebrühe und Safranfäden sowie Lorbeerblatt zugeben und mit Pfeffer und Salz würzen.
    6. 20 Min/100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 köcheln.
    7. Lorbeerblatt entfernen und Saure Sahne zugeben. 60 Sek/Stufe 10 pürieren.
    8. Vodka zugeben und 5 Sek/Stufe 5 verrühren. Abschmecken und servieren.

Tipp

Mit geräuchertem Fischfilet servieren und mit Fenchelgrün oder Dill dekorieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Französisch Deutsch Suppe Vorspeise Mittagessen Abendessen

Druckversion

Fenchelsuppe mit Safran
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: