Ungarische Gulaschsuppe von My kitchen 1966. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

1h 25min

Gesamtzeit

1h 25min

Portion/en

6 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von My kitchen 1966

published: 26.11.2016

geändert: 26.11.2016

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Zutaten

Ungarische Gulaschsuppe

400gr Rindfleisch, In kleine Stücke geschnitten
2 Zwiebeln, Geviertelt
3 Knoblauchzehen, Halbiert
3EL Maiskeimöl
175gr festkochende Kartoffeln, In kleine Stücke geschnitten
1 rote Paprikaschote, In kleine Stücke geschnitten
1 grüne Paprikaschote, In kleine Stücke geschnitten
125gr Kastanienchampignons, In Scheiben geschnitten
400gr passierte Tomaten
400gr Rinderbrühe
200gr Sauerkraut, lose
1TL Chilipulver
1TL Paprika rosenscharf
1TL Majoran
1/4TL Kümmel
90gr Tomatenpuree
1TL Salz

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Das koche ich heute

Zubereitung

1.Zwiebeln und Knoblauch im Mixtopf 5 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern. Schiebe sie mit dem Spatel nach unten, füge das Maiskeimöl hinzu und dünste nun 3 Minuten, Varoma, Stufe 1.

2.Gebe das Rindfleisch in den Mixtopf und dünste es 3 Minuten, Varoma, Linkslauf, Stufe 1. Gebe Kartoffeln, Paprika und Kastanienchampignons dazu und dünste alles 2 Minuten, Varoma, Stufe 1.

3.Jetzt werden passierte Tomaten, Tomatenpueree, Tomatensaft und Rinderbruehe hinzugefügt. Schneide das Sauerkraut klein und gebe es in den Mixtopf, ebenfalls die Gewuerze. Koche die Suppe 50 Minuten, 90 Grad, Linkslauf, Stufe 1.

Tipp

Serviere mit Roggenmischbrot und Schmalz .

Streue kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie über die Suppe.

Guten Appetit

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Europäisch Suppe Hauptgericht Hauptgericht Mittagessen Winter