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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
16 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

Zeig

  • 200 g Mehl
  • 100 g Buttter, weich
  • 50 g Wasser
  • 1/2 TL Salz

Füllung

  • 200 g Emmentaler, in Stücken
  • 500 g Spargel-grün-
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 Eier
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • Schinkenscheiben

Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig:
  1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Teig in eine gefettete Quichenform (/) 26cm geben, Flachdrucken und ca 2 cm am Rand hochziehen.
    Teig mit einer Gabel einstechen und in vorgeheizten Backofen verbacken 180°C 15 Minuten.

    Emmentaler in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

    Wasser und Spargel(halbiert) in den Mixtopf geben und den Gareinsatz einhängen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Gareinsatz herausnehmen und Spargel abkühlen lassen und Mixtopf leeren.

    Emmentaler auf dem Quichenboden verteilen.
    Jeweils eine Schinkenscheibe um 3 Spargelstücken wickeln, auf den Quichenboden legen und mit dem restlichen Emmentaler bestreuen.

    Creme fraiche,Eier, Salz und Pfeffer in Mixtopf geben und
    15 Sek./Stufe 3 verrühren, auf Quiche geben und vorgeheizten Backofen geben.

    Backen 180°C 35-40 Min.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Spargelquiche

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Kommentare

  • 5. April 2023 - 09:59
    5.0

    Sehr, sehr lecker!!

  • 29. Mai 2017 - 21:35
    5.0

    Die Tarte hat köstlich geschmeckt und war sehr schnell zubereitet.

    Danke vielmals fürs Rezept.

    LG Codie

  • 12. Mai 2016 - 13:39
    5.0

    Sehr lecker, hatte es für Gäste mit weißem Spargel gemacht und es hat allen super gut geschmeckt. Hatte auch die Variation mit den Schinkenwürfeln. 

  • 27. April 2015 - 15:38

    Sehr lecker! Hab statt Kochschinken, rohe Schinkenwürfel auf dem Boden verteilt!

    Vielen Dank fürs Rezept!

  • 14. Januar 2014 - 22:47

    hallo hexe1904, vielen Dank f den Tip, mir ist es nicht aufgefallen. tmrc_emoticons.;)

    Es freut mich sehr, dass es dir gelungen ist.

     

    Wünsche dir auch alles gute im neuen Jahr. Party Party Party

     

    LG Big Smile

  • 30. Dezember 2013 - 23:29
    4.0

    heute ausprobiert und für gut befunden.

    habe wohl den spargel klein geschnitten und dann wie bei einer pizza verteilt, genau wie den schinken.

    wäre schön wenn man den kochschinken bei der zutatenliste aufführen würde und ich denke das 2 stück eier gemeint waren.  Big Smile

    vielen dank für das rezept und viele grüße.....  Cooking 7

     

    .....und einen guten rutsch ins neue jahr wünsche ich Party

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