Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 12.05.2017
geändert: 12.05.2017
Zutaten
Spaghetti cacio e pepe alla Carmella / Spaghetti mit Käse und Pfeffer
- 100 g Bergkäse, reif, in Stücken
- 80 g Parmesan, in Stücken
- 1 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
- 750 g Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Salz
- 350 g Spaghetti
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 100g Bergkäse & 80g Parmesan (der Klassiker aus Rom nimmt hier 180g Pecorino, ebenfalls gut gereift) in Würfeln mit 1 Teelöffel Pfefferkörner in den Mixtopf geben und zusammen
"Mixtopf geschlossen" 20 sec Stufe 10 zerkleinern, dann umfüllen.
Mixtopf nicht spülen, die Reste verwenden wir sofort weiter: 750g Wasser, 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine und 1 Teelöffel Salz im"Mixtopf geschlossen" 9min / 100° / Stufe 1 zum köcheln bringen.
350g Spaghetti, in der Mitte brechen, in den Mixtopf geben und nach Packungsanweisung (Minuten) auf 100°
"Linkslauf" Sanftrührstufe al dente kochen. Vergesst den Linkslauf nicht 
Nach der angegebenen Kochzeit findet ihr eigentlich nur noch die leckere Pasta im Topf
Nun die Käse-Pfeffermischung hinzugeben und"Mixtopf geschlossen" 1 - 2 min (je nach Käsesorte) "Linkslauf" ohne Temperatur auf Stufe 1 vermengen. Ich weiss, ich wiederhole mich aber vergesst den Linkslauf nicht
Zauberei geglückt, fertig e pronto da mangiare Buon appetito! - perfekte Pasta aus dem Thermi ohne überschüssiges Kochwasser
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
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Mittagessen
Abendessen
Snack
Vorspeise
Hauptgericht
1. Gang
2. Gang
Hauptgericht
vegetarisches Gericht
Nudelgericht
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Kommentare
Tolles Rezept, frage mich, warum das Rezept so schlecht bewertet ist. Das ist ein traditionelles Gericht aus Italien, was im Thermomix sensationell umgesetzt ist. Habe das Rezept schon dreimal gekocht, aber mit Penne und Rigatoni anstatt Spaghetti
Warum werden die Nudeln gebrochen? Da würde ich dann tatsächlich doch lieber andere Nudeln nehmen, als sie zu brechen oder?
War nicht so unsers, viel zu trocken!
kaokung: Nein mit Messbecher, die Nudeln nehmen das auch so auf
Ohne Messbecher, damit das Wasser verdampft?
Oh, hört sich das gut an. Werde ich probieren
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