Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 3 Eier
- 500 Gramm Milch
- 5 Gramm Salz
- 250 Gramm Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Mineralwasser, nach Belieben
- 4 Blätter Bärlauch, fein gehackt
- 6-8 Scheiben gekochter Schinken
- Öl, zum Backen
Spargelgemüse
- 600 Gramm Wasser
- 1 Prise Zucker
- 800 Gramm Spargel, geschält, in Stücken
- 40 Gramm Butter
- 30 Gramm Mehl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 350 Gramm Garflüssigkeit, mit Milch aufgefüllt
- 150 Gramm Sahne, oder Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Teig
Zutaten für die Pfannkuchen im Mixtopf 20 Sek./Stufe 5 verrühren.
30 Min. quellen lassen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, 1 Schöpflöffel Pfannkuchenteig und 1 Scheibe Schinken Pfannkuchen backen.
Spargelgemüse
Wasser und Zucker in den Mixtopf einwiegen. Spargel in den Varoma einlegen, den Varoma aufsetzen, 25-30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Garflüssigkeit beiseite stellen.
Butter und Mehl im Mixtopf 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Restliche Zutaten für die Sosse dazu in den Mixtopf einwiegen und 5 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen.
Dann 10 Sek./Stufe 5 glatt rühren.
Abschmecken und mit den Spargel servieren.
Tipp
Wer mehr Bärlauch möchte, kann den Bärlauch (50-100 Gramm) Stufe 7 pürieren, die Zutaten für den Teig dazugeben und Stufe 5 verrühren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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