- TM5
Zutaten
Kürbis-Orangen-Marmelade mit Apfel
- 500 Gramm Hokkaido-Kürbis, klein schneiden
- 200 Gramm Äpfel, schälen, Kerngehäuse entfernen
- 300 Gramm Orangensaft
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Grand Marnier, kann weg gelassen werden
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Ingwerpulver
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis waschen, Kerne entfernen, (er muss nicht geschält werden) im Mixtopf
8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Orangensaft dazugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 garen. Auf Stufe 8 langsam ansteigend pürieren.
Die restlichen Zutaten dazu in den Mixtopf einwiegen,
10Sek./Stufe 4 vermischen und 10 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
Messbecher nicht einsetzen, den Garkorb als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel aufsetzen.
Ab dem Moment, wo die Marmelade kocht, 4 Min. sprudelnd kochen lassen
Wer mag, püriert nochmals langsam schrittweise ansteigend bis auf Stufe 8.
Gelierprobe machen.
Die Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen und verschliessen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sonnia2013
anke schön für das tolle Feedback und die 5 Sterne.
Sehr gut schmeckts sie auch zu Käse, Pancakes und als Kuchenfüllung.
La lunica strega
carpe noctem
Marvmama95: Danke schön für das tolle Feedback und die 5 Sterne.
Erdbeermarmelade friere ich auch ein. Ich mache auch lieber kleinere Mengen und probiere gerne mal mit Cointreau aus.
La lunica strega
carpe noctem
Die Marmelade ist wirklich super lecker!
. Zuerst war ich ja skeptisch.... Kürbis in Marmelade.... aber der Geschmack ist echt toll.
Ich habe noch 1 TL selbst gemachtes Pumpkin Spice Gewürz und einen guten Schuss Cointreau dazugegeben.
2 Gläser habe ich verschenkt und die Rückmeldung dazu war: die Marmelade ist ein Gedicht.
Na, wenn das kein Lob ist
Danke für dieses tolle herbstliche Marmeladen Rezept und das schöne Foto!
...noch ein kleiner Tipp: ich friere meine selbst gemachte Marmelade immer einen Tag nach dem Kochen ein, dann bleibt die tolle Farbe erhalten (z.B. Erdbeermarmelade wird nicht braun und ist nach den auftauen wie frisch gekocht)
...Die Gläser gehen nicht kaputt beim einfrieren!
Absolut verdiente 5 ☆☆☆☆☆
Fantastisch lecker!
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Kürbismarmeladenrezept. Und ich finde das Rezept sehr gut beschrieben.
Trotz des Kürbisses ist es eine richtige Marmelade, die nicht zu süß ist.
Ich finde sie auch super in einem schlichten Joghurt oder zum Quark.
Von mir dafür absolut verdiente 5 Sterne *****
Danke fürs Teilen
- STOP and smell the ocean -
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