- TM31
Zutaten
Grüne Tomaten-Konfitüre
- 1000 g grüne Tomaten
- 125 g Weißwein
- 2 cm Ingwer
- Zimt, Rum, Macisblüte, nach Belieben
- 1 Packung Gelierzucker 2:1
- Papayasamen, falls vorhanden
- Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Tomaten waschen, Stiele entfernen, etwas zerkleinern und zusammen mit den anderen Zutaten, außer dem Wein und dem Zitronensaft, in den
"Mixtopf geschlossen" . 20 sec Stufe 8-10 zerkleinern.10 min 100 Grad dünsten.
Kurz vor dem Ende der Garzeit Wein und Zitronensaft hinzufügen.
Konfitüre heiß in Gläser füllen und für 5 min auf den Deckel stellen. Fertig.
Grüne Tomaten - Verwendung als Konfitüre
Tipp
Wenn der Herbst kälter wird, müssen Tomaten oft grün geerntet werden. Mit diesem Rezept lassen sie sich sinnvoll verarbeiten. Grüne, unreife Tomaten enthalten das giftige Alkaloid Solanin, das aber bei Hitze zerstört wird.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
In geringen Mengen kann diese Konfitüre verzehrt werden!
Aber:::Solanin ist hitzebeständig und wird deshalb auch beim Kochen nicht zerstört.
Sehr lecker! Perfekt! Danke!
Hofhexe2000: ich denke du kannst ihn auch einfach weg lassen. Berichte, wenn du es ausprobierst 😉
Wow richtig lecker! Hab statt Macis ein bisschen Muskat rein, dazu Zimt und Ingwer. Kann ich nur weiterempfehlen 👍❤️❤️❤️
Das klingt sehr lecker! Könnte man den Weißwein durch etwas anderes ersetzen?
Gerade aus meinen grünen Tomaten gemacht......ich wusste nicht wohin damit.
war total skeptisch? Das soll schmecken??
Und dann sah ich dieses Rezept
Gerade fertig geworden, hatte nur noch ne halbe Zitrone, aber dafür noch
eine Orange also den Saft noch dazu.......
Und gerade noch warm gekostet
SO LECKER
Also jetzt weiß ich jedes Jahr was ich mit meinen grünen Tomaten mache
Danke es ist so einfach
sehr lecker! und endlich konnte ich meine restlichen tomaten verwerten...ist ja wirklich schade drum sonst!
Ich habe mich getraut und bin absolut überrascht, schmeckt richtig fruchtig. Eine super Idee, wird gespeichert. Danke dafür
altmarkthermi
Das ist eine sehr gute Idee und bestimmt sehr lecker. Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.