Saucen/Dips/Brotaufstriche

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
5min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 09.10.2013
geändert: 09.10.2013
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Mayo:

  • 2 TL Senf
  • 150 g Schmand
  • 40 g Sonnenblumenöl / Rapsöl
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Zucker
  • 1 TL Zitronensaft nach belieben

Aioli

  • 1-2 Stück Knoblauchzehen gepresst
  • 1 Prise Paprika, mild oder scharf
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Mayo:

  1. Alle Zutaten außer Öl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Schmetterling einsetzen. Alles 1 Min. / Stufe 2-3 verrühren. Zeit auf weitere 2 Minuten einstellen. Nun das Öl ganz langsam über den eingesetzten Messbecher Stufe 2-3 in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" tröpfeln lassen.

    Nach Ablauf der Zeit Konsistenz prüfen. Ggf. noch etwas mehr Öl wie oben hineintröpfeln lassen. Aber eigentlich passt die Konsistenz so immer.

    Wer AIOLI mag, einfach vorher eine Knoblauchzehe (oder zwei) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" pressen oder ohne Schmetterling darin auf Stufe 6 hacken. Paprika zugeben und genau wie oben beschrieben verfahren.

    Das Rezept ist aus dem Wunderkessel! Viel Erfolg!

Tipp

Diese Mayo schmeckt am Besten, wenn sie etwas durchziehen kann.

Im Gegensatz zu normaler Mayo hat sie ca. 65% weniger Fett! Haltbarkeit ist min. eine Woche im Kühlschrank.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Spanisch

Druckversion

Mayo / Aioli ohne Ei (mit wenig Öl)
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: