Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
1
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 25.03.2016
geändert: 31.07.2017
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen halbiert
- 2 Schalotten in Stücken
- 1 Chilischote rot entkernt, in Stücken
- 750 g Tomaten in Stücken, klein
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g Tomatensaft
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stängel Basilikum, gehackt
- 1 gestr. TL Gerrys Zaubersalz
- 1 gestrichener Teelöffel Oregano getr.
- Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 TL Zucker
- 1/4 TL Zimtpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch, Schalotten und Chili im
"Mixtopf geschlossen" 8 Sek/Stufe 8 schreddern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben. Olivenöl dazu und 4 Min/100°C/Stufe 2 andünsten. Tomatenmark dazu und weitere 3 Min/100°C/Stufe 2 dünsten.
Nun den Tomatensaft und die Tomatenstückchen zu geben und weitere 12 Min/98°C/Stufe 2 köcheln.
Gerrys Zaubersalz, Basilikum, Oregano, Zucker, Pfeffer und a bißl Zimtpulver zu geben, 15 Sek/Stufe 4 verrühren und noch heiß in luftdicht verschließbare Gläser füllen.
Meine Lieblings-Salsa auf Vorrat hält im Kühlschrank locker einige Wochen
Tipp
Da ich heute (mit Recht) etwas gerüffelt wurde, weil ich eine Quellenangabe vergaß, möchte ich darauf hinweisen, daß ich als viele Jahre FEINSCHMECKER-Abonnent mir da schon viele Anregungen geholt habe. Und Ihr profitiert davon...
//www.rezeptwelt.de/rezepte/gerrys-zaubersalz/900474
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo Gerry, vielen Dank für das Einstellen deiner wunderbaren Rezepte. Das klassischr "Gerrys Zaubersalz" Rezept ohne SchnickSchnack ist anscheinend verschwunden. Kannst du es bitte nochmal einstellen. VG Karin Flottemesch
Liebe Claudia,
Du findest Gerrys Zaubersalz unter meinen mittlerweilen 100 Rezepten hier.
Viel Spaß und auch Freude mit diesem wirklich zauberhaften Gewürz.
Schöne Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Ich würde die Salsa gerne ausprobieren, - aber was ist bitte schön dieses "Zaubersalz" ?
ich finde es im übrigen total legitim aus anderen Quellen Rezepte hier einzustellen,- ich sehe es genau so wie Du: davon profitieren hier alle anderen - ich habe nicht die Zeit in anderen guten zeitschriften/Foren zu gucken...