Hauptgerichte mit Gemüse

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 03.06.2016
geändert: 16.03.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

1 kg Spargel weiß

  • 500 g Kartoffeln, roh - geschält
  • 40 g Joghurtbutter oder Halbfettbutter
  • 1 geh. TL Senf mittelscharf
  • 1 Stück Eigelb
  • 40 g Kochsahne 15 %
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Zitronensaft
  • 10 Scheiben gekochten Schinken
  • 100 g Käse Gouda oder Bergkäse
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma jetzt kaufen!
  • Gareinsatz
    Gareinsatz jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Wer den Käse in Stücke hat, bitte vor der Zubereitung in den Topf und 10 Sek/ St 4 klein machen. Den Spargel schälen und in den Varoma legen, leicht salzen.
  1. Die Kartoffeln schälen, halbieren und in den Garkorb geben. Etwas salzen. In den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 700 g Wasser füllen, Garkorb einhängen. Spargel mit aufsetzen und 23 Min /Varoma/St 1

    Die Kartoffeln warm stellen. Den Spargel auf die Seite stellen. Wasser weggießen. In den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 40 g Joghurtbutter, 1 TL Senf, 1 Eigelb und die 40 g Kochsahne, Salz nach Geschmack (lieber etwas weniger und dann nachwürzen) und 3 Prisen Pfeffer, 1 Prise Muskat geben. 6 Min / 80°/ St 4

    In der Zwischenzeit den gekochten Spargel mit dem Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen. Die Soße abschmecken, wer sie etwas dünner mag gibt noch etwas Kochsahne dazu. Dann den Zitronensaft dazu geben, hier bitte auch nach Geschmack. Die Soße über die Spargelröllchen geben und mit dem Käse bestreuen.

    Ca. 20 min 200 Grad überbacken. Mit Schnittlauch nach Belieben bestreuen. Mit den Kartoffeln reichen.

Tipp

Wer das Gericht so mag wie ich, sollte sich Spargel einfrieren.. tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Europäisch Frühling Sommer Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Kartoffelgericht Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma)

Druckversion

Spargel mit leichter Soße Hollandaise überbacken
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: