Zutaten
3 Eßl Mandelblättchen
- 1 gestr. TL Muskat
- 1 gestr. EL Paprika edelsüß Pulver
- 1 gestr. TL Chili oder Cayennepfeffer
- 1/4 TL Thymian
- 1/4 TL Curry Madras
- 2 EL geröstete Zwiebeln
- 4 gestr. EL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek/Stufe 6/7 zu Pulver verarbeiten. FERTIG
Ich nehme das Gewürz gerne zu meinen Western und Rosmarinkartoffeln (bei Rosmarinkartoffeln lege ich noch einen frischen Zweig Rosmarin zu den Kartoffeln) . 1-2 Eßl reichen für 500g Kartoffeln, ich mische noch 1 Eßl Olivenöl darunter und gebe alles in die Heißluftfriteuse.
Tipp
Das Gewürz verschenke ich gerne als kleines Mitbringsel. Bis jetzt hat es jeden geschmeckt 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo, also mit ganzen Mandeln habe ich das noch nie versucht, würde dann aber geschälte Mandeln nehmen . Zu der Mengenangabe würde ich da auch 3 EL nehmen und vorher kurz 3-4 Sek zerhacken..
Sanne39
Hey,
Vielen Dank für dein Rezept.
Meine Frage: kann man anstatt der Mandelplättchen auch ganze Mandeln nehmen?
Und falls ja, wieviel Gramm Mandeln wären das ca?
Vielen Dank schonmal für deine Antwort
Danke. Da wird sich Männeke freuen. Er liebt Kartoffeln.
Danke für die tollen Tips!!
LG Junikäfer1
Hallo Junikäfer,
Es gibt auch glutenfreie Röstzwiebeln. Gibt es bei querfood oder hanneforth. Habe die auch schon für Hackfleisch verwendet. Kann ich also empfehlen.
Super!! Liebe Sanne39, das ist ein super Tip. Sobald ich Zeit habe, werde ich das probieren!!
Nun steht dem Ausprobieren nur noch der Zeitfaktor entgegen.
Lg Junikäfer1
Hallo Junikäfer, ich kenne die nur aus dem Dörrautomaten, will sie das nächste mal auch selbst machen.
Zutaten: soviel Zwiebeln, wie ihr dörren wollt/könnt, Öl (am besten ausm Sprüher),Brühpulver (ich nehme das selbst gemachte Brühpulver hier aus der RW) Zwiebeln mit dem Hobel in 3,5 mm dicke Halbringe (mittlere Dicke) hobeln, geht natürlich mit jeder anderen Maschine oder von Hand auch. Beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln oder besprühen. Wenn die Pfanne heiß ist, eine Lage Zwiebeln einfüllen und wieder mit Öl einsprühen. Darauf einen gehäuften EL Brühpulver verteilen Das ganze unter Wenden 10 Minuten dämpfen (Temperatur nicht zu hoch, die Zwiebeln sollen nicht braun werden, sondern nur durch sein). Anschließend auf einem Teller mit Krepppapier etwas auskühlen lassen, danach auf einem Einlegeboden nicht zu dick verteilen. Während dem Trocknen die Einlegeböden einmal um 180 Grad drehen. Nach dem Auskühlen in einer dichten Dose aufbewahren. Ob das auch im Ofen geht? Trockenzeit: 3 bis 5 Stunden Temperatur: ca. 50 Grad
Sanne39
Hallo, das hört sich super an. Da ich aber keine gekauften gerösteten Zwiebeln nehmen kann (da ist in der Regel Weizenmehl mit drin) nun meine Frage: wie röste ich Zwiebeln selbst? Kriege ich die so trocken, dass sie haltbar sind??
Würde das gerne testen, brauche dazu aber diese ... Zwiebeln.
Wenn mir jemand helfen kann, dann wäre ich sehr dankbar.
Lg Junikäfer1
oh das freut mich sehr!! Endlich mal jemand der mein Gewürz testet
,
Dankeschön, für die 5 Sterne
Sanne39
MMMH, lecker
Habe es zu Weihnachten verschenkt und auch ein Glas zum Heimgebrauch behalten... Rückmeldung der Beschenkten und dieser schließe ich mich nur allzu gern an..... Möchte man mit dem Finger pauselos reindippen und abschlecken 
Kartoffel und Kartoffelgewürz 
Perfekt... Nachschub wurde schon angefragt 
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