Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 14.06.2013
geändert: 25.05.2022
Zutaten
Quark-Öl-Teig
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 90 g Quark
- 1 Ei
- 35 g Öl
Belag
- 100 g Frischkäse
- 3 TL Kräuter der Provence, getrocknet
- 75-100 g ger. Emmentaler
- 1 Zucchini
- 2-3 Fleischtomaten, oder 10 Cherrytomaten
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Balsamico Crema
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Pizzastein Paul -
Backform Ben -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten und rund (oder in einer Quiche-Form) ausrollen. - Den Frischkäse auf dem Quark-Öl-Teig dünn verstreichen, mit 1 EL Kräuter der Provence und Emmentaler bestreuen.
Die Zucchini der Länge nach vierteln und dann in dünne Scheiben schneiden.
Den flüssigen Teil der Tomaten auslöffeln und das Tomatenfleisch würfeln. - Für die Marinade in einer Schüssel das Öl, Tomatenmark, Balsamico Crema, Salz, Pfeffer und 2 TL Kräuter der Provence gut verrühren.
Diese Masse dann unter die Zucchini und Tomaten rühren.
Etwa 15 Min. ziehen lassen, dann auf der Quiche verteilen. - Die Quiche bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, dann genießen.
Quark-Öl-Teig
Belag
Tipp
Die Zutaten für die Quiche kann man nach Geschmack ganz unterschiedlich variieren, z.B. mit Zwiebeln, Auberginen, Oliven, ...
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr einfach, schnell und superlecker!
Ich habe noch zwei kleine Spitzpaprika dazugegeben. So kann man gut Reste verwerten.
Super lecker! Schon sehr oft gemacht und immer waren alle begeistert.
Ich pimpe die Quiche mit Paprika und roten Zwiebeln ( in der Pfanne gebraten), Schafskäse und schwarzen Oliven auf. Mega...
Danke für das Rezept 💚
Wirklich sehr sehr lecker und einfach!!! Werden wir auf jeden Fall wiederholen!
Sehr lecker
Würziger und noch leckerer als erwartet!!!
Der Teig könnte für uns etwas dünner sein, aber lecker ist er auch.
Sehr sehr lecker. Danke für das Rezept! Ich habe unter die Masse noch Fetakäse gegeben zur Resteverwertung. Kam super an
Danke für das tolle Rezept.
- aber damit ist sie auch super geworden.
Ich habe auch 630 Dinkelmehl genommen - und ausversehen die Form für Tortenböden - lach
Einen Hauch Zucker habe ich mit in die Marinade gegeben - Rainer Sass sagte dass er immer etwas Zucker dazu gibt, wenn er mit Tomate oder Tomatenmark arbeitet. Seitdem mache ich das auch.
Sehr, sehr lecker!!! Volle 5 Sterne!!!
Der Teig war nach 20 Min. innen fluffig/locker und am Rand knusprig
Belag:
Mangels Tomaten, 1 Spitzpaprika kleingeschnitten.
Teig:
630er-Dinkelmehl und 1 Pckg. Weinstein-Backpulver verwendet, mag ich lieber.
Kvdm:
Fläche 28er Quiche-Form incl. 4 cm Rand = 1017.876
Fläche Standartbackblech mit 2cm Rand =1.800
Ergebnis: nimm die 1,8fache Teigmenge für ein Blech. Gutes Gelingen!
Ich habe den Quark-Ölteig mit Dinkelmehl zubereitet - sehr lecker und eine gute Alternative zum Hefeteig. Als Gemüsebelag habe ich Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven und Schafskäse verwendet.
Da ich mir mit der Backzeit von 20 min nicht sicher war ob das Gemüse gar wird habe ich es vorher in der Pfanne angebraten und anschließend mit der Marinade vermischt.
Das hat super geklappt und der Teig war nach 20 min bei 200 Grad genau richtig: goldbraun und knusprig.
Danke für das tolle Rezept!
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
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