Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 26.05.2020
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Zutaten

Kohlrabi Schnitzel

  • 2 Kohlrabi, geschält, in 1 cm dicken Scheiben
  • 600 Gramm Wasser, heiß
  • 1 Esslöffel Salz, etwas mehr zum Panieren
  • 2 Esslöffel Mehl Type 405
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Milch
  • Pfeffer, zum Panieren
  • 5 Esslöffel Paniermehl
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Zubereitung

    Gedämpfter Kohlrabi
  1. Kohlrabi-Scheiben in den Varoma legen und verschließen. Wasser und Salz in den Mixtopf geben. Mixtopf schließen und Varoma aufsetzen, 25 Min./Varoma/Stufe 2 dämpfen.
  2. Während der Kohlrabi gedämpft wird, werden 3 Schüsselchen hergerichtet.

    Schüsselchen 1: Das Mehl hineingeben.
    Schüsselchen 2: Das Ei mit der Milch, dem Salz und dem Pfeffer vermischt.
    Schüsselchen 3: Das Paniermehl einfüllen.
    3. Zubereitung der Kohlrabi-Schnitzel
  3. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, nachgucken ob der Kohlrabi fertig ist. Hier kurz mit der Gabel hineinstechen - wenn er noch hart ist nochmal etwas dämpfen lassen. Wenn er schön weich ist, wird er erst in Mehl (Schüsselchen 1), dann in dem Ei (Schüsselchen 2) und dann in dem Paniermehl (Schüsselchen 3) gewälzt. Diese dann in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butterschmalz ausbraten (etwa 3 Minuten pro Seite.). Wenn sie goldbraun sind aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenrolle abtropfen lassen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Milchfrei Natürlich Preiswert Sommer Hauptgericht Beilage Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht Gemüsegericht

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Kohlrabi-Schnitzel
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